油燜白刺大蝦
材料:白蝦350g，蒜2粒，姜10g，糖醋醬1/2杯，胡椒粉適量。
練習:
1.將白刺蝦清洗幹凈後，先去除腸泥，再用剪刀將刺、須和眼球前部的撞針去除備用。
2.蒜和姜分別切碎備用。
3.取壹只油鍋，將油加熱至160℃左右，用鍋內1的方法將蝦仁煎熟，瀝幹油。
4.取另壹只鍋，放入2湯匙油，燒熱，放入方法2的食材炒香，放入白刺蝦和方法3的所有調料，中火翻炒至收汁。
食用帶刺蝦的禁忌；
蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是絕佳的食物。蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。慢性病患者上火時不宜吃蝦；這個食譜可以刺激食欲。油燜白刺蝦仁是養生的好選擇，可以補充蛋白質和鈣，還有紅色的心血管系統，對預防動脈硬化和高血壓有好處。
油燜白刺蝦適合老年人，對預防動脈硬化和心血管疾病有好處，還能擴張血管。有利於刺激食欲，補充豐富的蛋白質和鈣，促進消化吸收，是很好的食譜類型。妳可以嘗嘗這個油燜白刺蝦。