橘子皮含有大量的維生素C和精油。洗凈晾幹，像泡茶壹樣儲存。可以和茶壹起喝，也可以單獨喝。清香爽口，通風透氣。
煮粥的時候放幾片橘子皮，吃起來清香爽口，還能起到開胃的作用。烤肉或者排骨的時候，加幾片橘子皮，很好吃，也不會覺得油膩。橘皮可制成蜜餞橘絲、蜜餞橘、蜜餞橘皮、橘皮醬、橘皮香等美味食品。
擴展數據
橙子的種類很多，形狀、顏色、上市日期略有不同，但采摘方式都是壹樣的。
1，看:尺寸和顏色。中等大小的橙子最好，皮厚太大甜度差，小的可能長得不夠好，口感差。大部分橙子的皮色都是從綠色變成黃色，最後變成橙色或橙紅色，所以顏色越紅，成熟越好，味道越甜。
不過需要註意的是，橘子是在成熟之前采摘的，果皮呈青綠色，但味道並不酸，紅色的會更甜。另外，看橘子梗上的葉子。葉子越新鮮，橙子越好。
2、觸感:光滑度。大部分糖醋皮適中的橙子都很光滑，上面的油細胞也很細。
3.捏:測試彈性。皮薄肉厚水分多的橙子彈性會很好。如果用手去捏，會覺得果肉很結實但不硬。壹旦妳放手，妳會立刻反彈回原來的狀態。
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