壹、肚包雞的做法
1.將豬肚和雛雞清洗幹凈後，用冷水將豬肚放入鍋中，拍除異味。
2.雞也往鍋裏放涼水拍，把水收起來備用。
3.把雞爪切掉，把蔥、姜片、八角、茴香、豆豉放在雞裏，在五花肉上抹壹點鹽，放壹些白胡椒粉粒，把小雞放進五花肉裏，最後用針線封口。
4.將白胡椒放入砂鍋，將五花肉雞放入鍋中，水燒開後加入蔥、姜、蒜和紹興酒，小火燉兩小時。最後加壹點胡椒粉提色，把五花雞卷在鹽調料中間(壹是受熱均勻，二是防粘鍋底)。煮大約1.5小時。
二、豬的小肚腩的作用
1，補胎氣體
根據清代食醫王玉英的工作經驗，用豬的小肚腩煨煮，連續服用，更適合胎氣不足，或多次半產，產後不中的孕婦。如果和香腸壹起燉，特別好。
2.治療男性虛弱和頻繁遺精
壹個豬肚，把它做成帶心的衣服，紅蓮子，煮熟。杵丸大如桐子，每份淡鹽水中加30粒。
3、補虛，健脾和胃。
用於體虛、腹瀉、泄瀉、消渴、尿頻、小兒疳積等癥。各種慢性胃病可以用1豬肚用食用鹽手洗。將石桃30-60g放入碗中加水，放入鍋中加水蒸熟，配以適當的食用鹽調味即可。適用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營養不良等。
4.治療肝虛弱
壹個豬肚(切得很細，去了肌肉筋膜)，壹個洋蔥根(去了胡須，切好)，三個雞蛋。把它放在醬油裏當湯煮，煮到接近成熟，把雞肉撈出來，扔進去。(“盛慧芳”牛肝湯)
5.治療脾水腫或腹瀉等。
1豬肚，用食用鹽手洗，塞蓮子40個，放鍋裏煮，撈起豬肚切條；把蓮子摘下來，和豬肚壹起放在盤子裏。加入香油、食用鹽和蔥、蒜，拌勻即可食用。具有健脾和胃、滋陰養血、治療腹瀉功效。適用於飲食不佳，食滯，脾虛泄瀉，水腫。
6.治療女性分泌物
豬肚1，用食用鹽手洗，白果(去殼洗凈)20克，放入湯中(無鹽)。