練習:
1.蓮藕尖斜段洗凈。如果裏面有沈澱物，洗幾次，然後焯水。時間不要太長，不然不脆。將紅辣椒、大蒜和洋蔥切成丁。
2.取油鍋，放入紅椒和大蒜翻炒片刻，放入蓮藕尖。因為是熟的，炒壹會兒，加鹽和味精，最後把蔥放鍋裏。
2酸辣食材:蓮藕尖、花椒、醋、糖、醬油、鹽等。
練習:
1.蓮藕頂端表皮洗凈，去蒂，斜刀切，辣椒也切。
2.在幹凈的鍋中加入油，快速翻炒蓮藕尖，放入花椒，加入醋、少許糖、醬油、鹽，翻炒至熟。
3蓮藕尖炒肉片食材:蓮藕尖、紅辣椒、瘦豬肉、油、鹽、生粉、姜、蒜、料酒、醬油。
練習:
1.蓮藕洗凈，切段，瀝幹水分。切壹些紅辣椒備用，增加香味和顏色。將新鮮豬肉切片或切絲，用油、鹽和生粉腌制。姜切絲，蒜搗碎。
2.取油鍋，放入姜絲、蒜末，再放入紅辣椒炒至八成熟，即可食用。鍋洗凈，加少許油，油熱，倒入蓮藕尖，加點鹽，再放入炒好的肉片壹起炒。在炒的過程中，可以潑幾滴料酒，增強香味。炒好後，加入幾滴醬油，攪拌均勻。關火上菜。
餃子配料:豬肉餡、蔥花、醬油、鹽、香油、豆腐、芹菜、香菜加冬筍、胡椒粉、醬油等。
練習:
1.蓮藕芽洗凈去皮，用開水焯壹下，切碎，和豬肉餡拌在壹起做餃子。
2.先準備壹個大碗，加入少許鹽、花椒油、醬油、香菜碎做成醬。
3.鍋中加水，放入魚頭、豆腐、冬筍片、香菇片，小火熬制魚湯。
4.放入餃子，放入蔬菜，加點鹽和醬油調味，煮至餃子浮起。撒上蔥花和胡椒粉即可食用。