蓮藕，南方出產的紅蓮藕，表面粗糙，果肉粉紅色，口感糯而不脆，最適合做湯。
維生素c抗衰老
蓮藕含有豐富的維生素C、氧化酶和多酚類物質，能增強人體免疫力，延緩器官衰老。初冬喝蓮藕湯可以驅寒暖胃，減少疾病的侵襲，提高人們的體質，預防感冒。
降血壓和保護心臟
蓮藕中含有大量的鞣酸，能有效保護心血管系統，有效調節血壓和心率，預防高血壓、高血脂和心腦血管疾病。蓮藕還含有鐵、鈣等微量元素，有利於生血、益心。
白蘿蔔。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，無需醫生處方”。蘿蔔是冬季節日不可或缺的蔬菜之壹。慢慢燉湯，味道鮮美，營養豐富。
潤肺平喘治咳嗽
冬天氣壓升高，空氣濕度降低，皮膚和喉嚨容易感到幹燥不適。多吃水分充足的白蘿蔔、冬瓜等白色水果，有利於緩解冬季幹燥。蘿蔔性寒涼，能清熱潤肺，生津止渴。
消炎、抑菌、清腸
蘿蔔自古以來就是可以入藥的保健食品，被稱為“小人參”。當身體或皮膚有炎癥時，喝蘿蔔汁、蘿蔔湯可以排毒、消炎、退燒。
山藥。山藥益腎氣，健脾胃，是名副其實的食品中的良藥，是煲湯的必備之寶。山藥因澱粉含量高，易消化，通常用於烹飪和食用。
補中益氣暖手腳
山藥，尤其是鐵棍山藥，營養價值很高，富含十多種氨基酸和微量元素。虛寒體質的女性，冬天容易手腳冰涼。喝山藥燉湯可以補氣養血，調理身體。
養胃、降血糖、潤皮毛
山藥澱粉顆粒小，含粗纖維少，更容易消化吸收，還能促進消化道黏膜細胞的增殖。還能降低食物中脂肪和膽固醇的吸收率，有壹定的降血糖作用，糖尿病患者也可以放心食用。
香菜在沸水中的妙用
民間偏方很多，其中香菜煮水的功效是很多人認可的。
香菜辛溫，內通心脾，外達四肢。日常食用香菜可治療感冒、麻疹早期、消化不良、牙痛等疾病。香菜的營養價值也很高。其營養成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素、煙酸、鈣、磷和鐵。
香菜營養豐富，包括蘋果酸鉀、胡蘿蔔素、維生素C、B1、B2等。它還富含鈣、鐵、磷、鎂等礦物質。其中維生素C含量遠高於普通蔬菜，胡蘿蔔素含量比西紅柿、蕓豆、黃瓜高出10倍以上。
香菜的胡蘿蔔素含量是番茄、黃瓜的10倍以上，鈣、鐵含量也高於其他蔬菜。芫荽嫩莖含有甘露醇、黃酮苷等揮發油。
香菜煮水還有緩解痛經、控制血糖和膽固醇的作用。
香菜煮水的效果和做法如下:
1，香菜煮水可以幫助清理腎臟。香菜清洗幹凈，切成小塊，用清水煮10分鐘，放涼，過濾到幹凈的瓶子裏，放入冰箱保存，每天喝壹杯。
2、香菜煮水可以幫助寶寶退燒。去掉葉子，留下香菜的莖和根，和白蘿蔔、生姜、冰糖壹起煮15分鐘。煮好後，試試手背的溫度，不燙就給寶寶吃。
3、香菜煮水可以幫助治療麻疹。將香菜連根帶葉煮熟，熏洗全身約10分鐘。
4、香菜煮水洗臉可以祛斑。鍋中加入3碗水燒開，放入洗凈的連根香菜煮5分鐘，然後將煮好的香菜水倒掉，晾涼後再洗臉。
註意:
不能長時間喝香菜開水。多食或長期食用香菜，會耗氣傷神，導致或加重氣虛。不適合平時自汗、乏力、倦怠、易感冒的氣虛患者。
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