壹、如何用面粉快速做早餐？其實只要有面粉和雞蛋，十分鐘就可以輕松快速的做出壹頓美味的早餐。自己做的早餐安全衛生，吃起來更放心。面粉120g。加入約163克水，攪拌至面液剛好滴下。將2個雞蛋打散，將蛋液倒入面粉液中，攪拌均勻。倒入約2茶匙香油和適量鹽，拌勻。攪拌均勻後，用筷子就可以把粉攪成壹條線。不太厚也不太薄。開煤氣，燒熱鍋，放點油。
第二，將四分之壹的面液倒入鍋中，轉動鍋子，使面液變圓。中高火，面液凝固，翻面。用抹刀不斷移動成型的煎蛋卷，直到它冒泡並煮熟。重復步驟6到9，分幾次完成剩余的面液。煎蛋卷準備好了。為了防止蛋糕燒焦，翻面後用抹刀繼續移動。喜歡吃火腿腸的家長可以卷火腿腸或者其他醬料。裝在食品級塑料袋裏，就可以出去打工了。
如何用面粉快速做早餐？向水中加入3克鹽。增加表面的面筋。加入2克酵母，水溫35度左右。35度是指水倒在手背上感覺不到熱。如果太熱，酵母就會失去活性，面條就發不起來。攪拌均勻，放在壹邊。攪拌之前準備好的酵母水。邊倒邊攪拌，攪拌壹會兒，攪拌到面粉無筋，形成濃稠的糊狀。用保鮮膜覆蓋，在室溫下將頭發密封，使大小加倍。也可以晚上把面糊調好，放冰箱低溫發酵壹晚。早上直接煮，很方便。面團快好的時候，我們切壹些蔥花吧。面糊做出來後表面會形成很多氣泡。這時候壹定不能攪拌面糊，否則發酵形成的小氣泡會消失，蛋糕也不會蓬松。取鍋預熱，刷適量油。蓋上蓋子燉大約3到5分鐘，這取決於妳家的溫度。煎至兩面金黃，即可出鍋。