老年人吃什麽養生？
1，粗糧
粗糧之所以粗糙，是因為富含水不溶性纖維，如粗糧、芹菜桿、白菜桿等。但這些膳食纖維可以幫助人們預防便秘，預防腸癌，促進金屬離子的排出，幫助身體排毒和減肥。
2、喝粥容易消化，清肺。
粥易消化吸收，能和胃、健脾、清肺、潤下半身。清代養生家曹次生說:“人老了，即使食粥，也能享長壽。”
3.苦味食物
像檸檬皮、茶、黑巧克力等。，其中富含各種苷類、萜類和多酚，正是它們使食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮苷，茶葉中的茶多酚，紅酒和巧克力中的多酚可以預防癌癥和心臟病，還能給食物帶來壹點苦味。
蔬菜是老年人的健康食品。
1，大蒜消炎殺菌
在沒有抗生素的年代，大蒜在拯救生命方面發揮了重要作用。以前行軍的時候，鹽和蒜是必須的。鹽被用來補充礦物質，而大蒜被用來殺菌和預防疾病。最近，大蒜也被發現可以降低膽固醇。但生蒜辛辣刺激，有胃炎、咽喉痛、痔瘡、紅眼病、痤瘡的人不宜吃生蒜。
2、海帶幫助排便不發胖
海帶熱量低，富含膠質和礦物質，是適合現代人的美容保健食品。海帶富含可溶性纖維，比普通纖維更容易消化吸收，有助於排便順暢。海帶最大的優點是熱量低。作為零食，不用擔心發胖，非常適合愛美的女性。
3.白菜可以止咳、祛痰、抗癌。
白菜營養價值高，種類多，壹年四季都可以吃。是最受歡迎的抗癌明星。冬季是吃白菜的好季節，白菜富含纖維和維生素C，可以彌補冬季果蔬攝入不足。而虛寒體質的人，不適合吃大量生冷的白菜，比如泡菜。
其他老年人保健食品
1，藍莓
藍莓中的化合物有助於減少炎癥和氧化損傷，從而改善老年人的記憶力和肢體靈活性。
2.魚
心臟病是威脅人類健康的因素之壹，但美國阿拉斯加的因紐特人很少患這種疾病，因為他們經常吃魚，從而補充了大量的ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸可以幫助人體控制膽固醇水平，防止心律不齊，是人類“心臟”的守護者。
3.蕎麥
蕎麥含有強大的抗氧化劑，可以降低血脂，增強血管彈性，防止血液凝固。是很好的護心食品。此外，它還有很好的降血壓和幫助睡眠的作用。蕎麥還是很好的大腸清道夫，其纖維含量是普通白米的6倍，因此被稱為“腸草”。
老年人如何吃喝？
1，趁熱吃。老年人對寒冷的抵抗力差，如吃生冷的食物，會使胃壁血管收縮，供血減少，反射性地使其他臟器的血液循環減少，對健康不利。
2.慢慢吃。有些老年人習慣吃快餐，不徹底咀嚼就咽下去，時間長了對身體不好。細嚼慢咽，減輕腸胃負擔，促進消化。另外，細嚼慢咽也容易產生飽腹感，防止吃多了影響身體健康。
3.應該有更多的水果和蔬菜。蔬菜和水果富含維生素、礦物質和纖維。越來越多的證據表明，每天吃400克水果和蔬菜可以降低冠心病和壹些癌癥的發病率。
4.質量更好。老年人的代謝以分解代謝為主，需要更多的蛋白質來彌補組織蛋白的消耗。如果多吃雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉、豆制品，這些食物中所含的蛋白質是優質蛋白質，營養豐富，易於消化。
5.數量應該不多。研究表明，暴飲暴食有害健康，老年人每餐以八成飽為宜，尤其是晚餐。
6、口味要清淡。有些老年人體重較重，卻不知道吃鹽過多會加重心臟和腎臟的負擔，容易導致血壓升高。為了身體健康，老年人壹般每天要吃6到8克鹽。
7.食物應該是腐爛的。老年人牙齒經常松動脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌減少，胃腸消化功能下降。所以，食物要煮熟了再喝。
老年人養生的飲食禁忌
1，避免暴飲暴食
中老年人的脾胃功能正在逐漸減弱，暴飲暴食很容易損傷脾胃，導致壹系列不良後果。從中醫角度來說，容易造成脾胃氣滯，肝胃不和。
2、避免偏食
老年人因為胃口不好，經常偏食，喜歡吃某壹種食物，這是要糾正的。因為食物有五味，偏食有害健康。所以食物要清淡、油膩、鹹。飲食的品種要多樣化，搭配合理，做到五味調和，滿足人體對各種營養素的需求。
3、忌味道太重
老年人舌頭上的味蕾部分萎縮退化，味覺神經也比較遲鈍，食欲差。他們喜歡吃濃湯來刺激食欲。這對有慢性病的老人不好，食物要清淡鹹膩。
4、飲食忌辛苦
老年人的牙齒大多已經抖動或脫落，咀嚼困難。所以食物要煮軟，以利於消化吸收，不宜吃硬的食物。
5、忌肥膩、甜膩
對於大多數中老年朋友來說，脂肪多、稠的食物不適合閱讀，包括肉類、糕點、甜食以及各種脂肪或糖分較多的油炸食品。