營養價值:
蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素、鉀、鈉、鈣、鎂和磷。
適合人群:
身體虛弱，氣血不足，風濕痹痛，四肢酸痛。
所需材料
鱔魚300g，蒜100g，啤酒50g，蔥10g，胡椒粉、胡椒粉、醬油、糖、味精、鹽適量。
工作方法
1鰻魚洗凈，切段；大蒜洗凈，切成兩半。
2鍋熱油，爆香蒜、蔥、幹辣椒，放入鱔魚，放入醬油、糖、啤酒燒開，放入胡椒粉、鹽、味精燉20分鐘。
功效和功能
大蒜具有解毒殺蟲、消腫止痛、止瀉止痢、暖脾胃、防癌抗癌的功效。鰻魚具有補血、補氣、消炎、消毒、祛風濕的功效。蒜蓉燜鱔有補氣養血、祛風強筋、消腫止痛、溫中養胃的功效。鱔魚可以止瀉，同時還可以有祛濕的作用，有利於補氣血，增強免疫力，還可以有健脾胃的作用。是提高體質的好選擇。
關於蒜香烤鰻的制作方法，上面已經給大家介紹了相關內容。想吃，還不如自己動手。不僅營養豐富，而且幹凈衛生。能補充豐富的蛋白質和鈣，強健筋骨，補充氣血，增強體質，有效預防疾病。