芋頭性平，味甘，味辛，微毒。能補益脾胃，調理中氣，化痰散結。可用於治療厭食、疲勞、肺結核、慢性痢疾、便血、癰等疾病。
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒、防齲、護齒的作用。
芋頭含有多種微量元素，能增強人體免疫功能，可作為防治癌癥的主食。在癌癥手術或術後放療、化療、康復過程中有很好的輔助作用。
芋頭的藥用價值
芋頭可以緩解皮膚瘙癢。這個命題看似扯淡，其實很科學。讓我們來看看邊肖的介紹。
巧吃芋頭可以緩解皮膚瘙癢。現在我給大家介紹壹下這個方法:取2~3個雞蛋大小的芋頭球，洗凈，不去皮，不切。洗凈後加少許鹽入鍋煎至半熟，然後放入容積為1000 ml的鍋中燉至熟透，再加入12~15大棗煮熟即可。不吃芋頭，喝棗湯。
從中醫的角度來說，皮膚瘙癢是血液循環不暢導致的營養缺乏和幹燥。所以要選擇能利尿、解毒、補血的藥物。
芋頭具有健脾利濕、解毒止癢的功效。能合理輸送營養，滋潤皮膚，提高機體免疫力。
大棗有健脾益氣、補血的功效，能使血液暢通，增加皮膚營養。這兩種食物搭配在壹起，相輔相成。還可以在湯中加入適量的枸杞，枸杞有滋陰補腎的作用，而腎是先天之本，可以從深層調理肌膚。
芋頭的食用方法
芋頭的吃法有很多種，可以作為壹種蔬菜，也可以作為谷物的替代品。芋頭可以去皮和肉或雞肉壹起燉，去皮切片做各種湯，水煮，去皮加糖吃。
芋頭粥
配料:芋頭、糯米
做法:將糯米和新鮮芋頭塊煮成粥，加適量糖。
功效:既能滋養益人，又能治病。慢性淋巴結炎、淋巴結核、慢性淋巴結病患者秋季服用最為有利。