過幾天香蕉會長黑點，因為香蕉也會致病，如黃葉病、炭疽病、瘡痂病、花薊馬、裂果等。其中，患炭疽病會讓香蕉呈現黑點。炭疽病是由香蕉炭疽菌引起的壹種真菌性疾病。這種病只有在香蕉成熟時才會出現，所以成熟後，侵染香蕉的莖稈和表皮上會出現褐色的圓形斑點，逐漸擴大面積並連成大片，兩三天後整個果實會變黑甚至腐爛。
它被稱為炭疽，因為它與人類炭疽癥狀相似。我相信有了這種聯系，人們就更不願意買這種香蕉了。炭疽是人類的壹種傳染病，死亡率非常高。二戰時期炭疽生物武器的使用給人們留下了難以忍受的印象。但實際上，炭疽病只危害香蕉，對人造沒有影響。更何況，讓香蕉變黑的炭疽，與炭疽病毒無關，當然也不可能讓人生病。
另外，香蕉的外觀會變黑是因為香蕉皮中所含的黑色素，壹種多酚物質，在多酚氧化酶的作用下，最終可以聚合成另壹種黑色素——兒茶酚黑色素。這種植物多酚聚合物也是壹種生物抗氧化劑，即香蕉皮中的黑色素可以起到脂質過氧化的作用。脂質過氧化是抗衰老物質的重要方法，並不代表香蕉不好。但是，這種香蕉成熟度很高，往往是最甜的時候。如果被認為是壞的，扔掉就太浪費了。
當然，保存方法會加快香蕉皮變黑的速度。比如很多人不知道香蕉不能放入冰箱，不能延長其保存時間，只會加速其腐爛。壹天之內，香蕉會變黑，幾個小時後，它們的果肉也可能變質。
超市裏的香蕉不是妳看到的那樣。它們壹直都在，人們肯定會買。同時，貨架上會增加新的香蕉，看起來總是新鮮的。潮濕的溫度適合保存香蕉，香蕉的保質期會更長。
網友回答:首先保存香蕉的環境應該是比較低溫的。低溫可以減緩香蕉的生長激素擴散，減緩香蕉的成熟。
另外，因為香蕉生長在南方，如果采摘後運到北方，都會爛掉，所以運到北方的香蕉其實是未成熟的青香蕉，便於保存。然後，超市裏的香蕉壹般都不是完全成熟的香蕉。商家為了好看，只能在預估當天的收貨量後，當天催熟壹些香蕉賣出去，第二天賣出去的時候再催熟新的。其實香蕉催熟並不可怕，因為水果本身的催熟是在自身產生的催熟劑的作用下完成的，商家使用的催熟劑壹般對人體無害。
對於當天沒賣出去，第二天賣不好的香蕉，超市可能會選擇降價銷售，或者直接分發給員工，或者扔掉。
網友回答:我們常說香蕉壞了。事實上，香蕉已經完全成熟，而且會長出很多黑點。我們在腐爛的香蕉上看到小黑點或大斑點，其實是香蕉患炭疽病的壹種表現，在香蕉成熟時就會出現，最後變黑直至腐爛。我們買回來的香蕉，理所當然的認為可以放在冰箱裏低溫保存更長時間。其實這是不對的，因為香蕉在12以下的環境下存放，不但不會延長存放時間，反而會很快變黑腐爛。至於為什麽超市的香蕉可以存放很久，這可能是壹種錯覺，因為超市的顧客很多，香蕉很快就會賣出去，然後馬上就有新的香蕉補充進來，這樣會給我們壹種錯覺，超市的香蕉可以存放很久。另外，超市很多香蕉還沒熟就擺出來了。
網友回復:超市的香蕉在冷庫保鮮，室內溫度15-20度。香蕉七八成生熟，可食用但不夠甜。妳從超市買的香蕉九成熟，又香又甜。香蕉在家裏多存放壹天，香蕉皮上的黑點就開始氧化了。有壹種說法是香蕉皮變黑(氧化)後，吃了對人體有幫助，起到抗衰老的作用。所以不要讓香蕉變味，放冰箱裏保鮮就好。保持壹兩天新鮮就好。
網友回復:據說香蕉不能放冰箱，但是在常溫下買回來兩三天就會壞掉。問隔壁水果店老板，誰說不能放冰箱？放入塑料袋中，放入冰箱冷藏即可。我回家後就這樣做了，至少可以放四五天。
網友回答:超市的香蕉不是大家看到的那樣。它們壹直都在，肯定會有人買。同時，貨架上會增加新的香蕉，看起來總是新鮮的。潮濕的溫度適合保存香蕉，香蕉的保質期會更長。
由於夏季天氣炎熱，食物很快就會不新鮮，所以要註意食物的保存。把買來的果蔬稍微晾幹，揀起發黃腐爛的葉子，把新鮮的蔬菜整齊地放在塑料袋裏，紮緊袋子，放在陰涼通風處，這樣腌制的蔬菜壹兩天就不會變黃枯萎。