首先，妳需要準備新鮮的蘿蔔和糖。蘿蔔洗凈，去皮，然後切成薄片或細條。將切好的蘿蔔放入幹凈的容器中，然後加入適量的糖。白糖的比例應該是蘿蔔重量的10%左右。然後用手將蘿蔔和白糖混合均勻，輕輕揉搓壹段時間，直到蘿蔔放出水分，和白糖混合均勻。
接下來，妳需要加入醬油和陳醋。將醬油和陳醋按照1:1的比例混合均勻，然後倒入蘿蔔和糖的混合物中。用手將所有材料充分混合，並確保每個蘿蔔都蘸了醬汁。然後蓋上容器，讓它在室溫下發酵。最佳發酵溫度為20-25攝氏度，發酵時間壹般在3-5天之間。
在發酵過程中，需要每天打開容器，用筷子攪拌腌制好的蘿蔔，保證每壹個蘿蔔都能被充分腌制。另外，妳需要檢查腌制蘿蔔的濕度和味道。如果太幹或太鹹，可以加點水或糖來調節。
最後，當腌蘿蔔的味道達到自己的喜好時，可以取出來放入幹凈的密封容器中，放入冰箱保存。腌制好的蘿蔔放在冰箱裏可以保存1-2個月。如果它需要更長時間的儲存，它可以放在冰箱裏。
總的來說，家常菜腌蘿蔔的制作過程很簡單，但是需要壹定的耐心和細心的等待。如果按照上面的步驟做，自制的腌蘿蔔會很好吃，是壹種非常健康美味的傳統食品。