天氣多變，家裏老人或小孩經常咳嗽。嘗嘗這碗湯。有人喜歡吃魚腥草的葉子(也叫破耳朵的根)，有人喜歡吃它的地下莖。我們家經常吃葉子和地下莖，葉子也經常煮湯。很多人覺得魚腥草太腥。加入豬肉和馬蹄壹起熬湯後，腥味少了，湯也有點甜。魚腥草。全身都有優點，葉子和根特別好。其實在這個湯裏作用很大，還能潤肺止咳。我來給妳介紹壹下這種做法:
材料:排骨500g，馬蹄5g，魚腥草10g，鹽適量，料酒1湯匙。
練習:
魚腥草。，去葉，留莖，用清水沖洗數次，洗去泥沙，淡鹽水浸泡10分鐘，撈出控幹水備用，或用開水焯壹下(我用的是魚腥草。從這次新魚，朋友們可以使用幹魚腥草。)
2.馬蹄叫菱角，在廣東這壹帶用來煲湯或煮糖水。只需要兩刀就可以把馬蹄鐵的頭尾切開，留下周圍的壹層果皮，可以用小刀輕輕的切開。
排骨洗凈，燒開，加壹勺料酒，煮兩三分鐘左右。排骨焯壹下，去沫，洗凈。(提示:這個湯比較甜，沒有腥味)
4.將所有材料壹起倒入砂鍋中，壹次性加入足夠的水。(註意，如果要選擇砂鍋，要壹次性加足水:水的重要性，湯的主要成分是水，不要中途加冷水。在熬湯的過程中，不要開蓋加冷水。這是因為加熱後的肉遇冷水收縮，蛋白質不易溶出，湯失去了原有的鮮味，影響了湯的口感。)
大火燒開後，撈出浮沫，非常清澈可口。如果不把這些浮沫填滿，湯的味道會受到嚴重影響，會有腥味。加入少許鹽調味，然後小火燉40分鐘。