鮑魚粥的做法
材料:鮑魚2只，蝦1撮，大白菜1棵，鵪鶉蛋20g，米飯半碗，蝦1碗。
輔料:蒜，料酒，湯1碗，紅蔥半根，鹽，姜末。
小貼士:喜歡吃辣的朋友也可以倒辣油，加辣椒。
鮑魚粥的步驟:
1.鮑魚洗凈，去殼，肉切片。洗凈腸子備用。蝦去蝦線，備用。
2、鍋中少許油(壹勺)爆香蔥、姜、蒜、鮑魚腸。然後噴壹點料酒，加入高湯。湯燒開後，放入鮑魚和蝦煮熟(鮑魚半分鐘，蝦壹分半鐘)。白米飯洗凈，大火煮開，小火煮開。經常翻面，不要讓米飯糊鍋底，30分鐘左右，生米就變成粥了。水開後吃大白菜，撈出鮑魚和蝦，煮1-2分鐘。撒蝦，下鵪鶉蛋。當然，期間可以根據自己的口味加入鹽、雞精等調料。
鮑魚粥的營養價值
了解了鮑魚粥的做法之後，我們再來看看鮑魚粥的營養價值。
1，富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
2.富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶活性，參與神經和肌肉活動並釋放神經遞質，調節激素分泌，調節心律，降低心血管通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡。
3、富含膽固醇，維持細胞的穩定，增加血管壁的彈性。維持正常性功能，增強免疫力。
4.富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
鮑魚粥的療效
1，提高免疫力:銅等礦物質形式的與免疫功能相關的酶。
2、明目:含鈣，增加眼壁彈性，防止近視的發生和發展。
3、大腦:鈣，鈣是大腦代謝中不可缺少的重要物質。
4、護發:含蛋白質的食物，經胃腸道消化吸收形成各種氨基酸，是頭發角蛋白合成的必需成分。
5、補血益氣:適合面色無華、皮膚紅潤、手腳冰涼的人。
6、瀉藥:促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便幹燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸道內的糞便濕潤，以利於排便。
7、月經:緩解痛經，或經期腰痛。調節月經。
8.滋陰補虛:補虛益精，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適合久病體虛者。
鮑魚粥的藥用價值
中醫認為鮑魚有滋陰壯陽、止渴通淋的功效。是壹種補而不燥的海鮮，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用。《食療本草》記載鮑魚“入肝祛瘀，入腸滌汙，不傷元氣。陽，生脈”。
主要用於治療肝熱、頭暈、骨蒸乏力、白內障、高血壓、眼底出血等。鮑魚的殼在中醫上叫千裏光，古書上也叫“千裏光”，因為它有明目退翳的功效。石決明還具有清熱平肝、滋陰壯陽的作用，可用於治療頭暈、高血壓等疾病。
現代研究表明，鮑魚肉可以提取壹種叫做疏螺旋體素的生物活性物質III。實驗表明，它能提高免疫力，破壞癌細胞的代謝過程，在不損傷正常細胞的情況下提高抑瘤率，保護免疫系統。鮑魚能“滋陰平肝強腎”，調節腎上腺分泌，調節血壓，潤燥利腸，治療月經不調、便秘等疾病。
鮑魚肉及其粘液中可分離出三種不被蛋白酶分解的粘蛋白:疏螺旋體素I、疏螺旋體素II和疏螺旋體素III。藥理研究證實，它對癌細胞有很強的抑制作用。能抑制鏈球菌、葡萄球菌、流感病毒、皰疹病毒和脊髓灰質炎病毒。經常燉鮑魚或與黑木耳、黃花菜壹起煮，可以增強體質，預防腫瘤的發生。