1，具有清熱、止血、消腫、止痛的功效。
2.用於熱毒癰、瘡瘍、口瘡、痔瘡出血、便血、鼻衄等。
3、凍瘡的治療:取冬田茄子苗(根)二三棵，放入水中煎。水燒開後，煮20分鐘。用這種水沖洗凍瘡患處，同時用茄子苗擦洗患處。兩到三次就能治好。
4、茄子有很好的降低高血脂和高血壓的作用。
中國吃貨網小貼士:選擇暗條，切成片或絲，拌上麻醬和醬油。在晚餐時間，可以有效的減少和自愈。
5、保護心血管、抗壞血酸:茄子中含有豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管正常功能。此外，茄子還有預防壞血病、促進傷口愈合的作用。
6、防治胃癌:茄子中含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對防治胃癌有壹定作用。此外，茄子還有清除癌熱的作用。
中國吃貨網溫馨提示:茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖。因此，茄子可以作為癌癥患者的常用食物。
7、抗衰老:茄子含有維生素E，有止血抗衰老的作用。經常吃茄子可以防止血液中膽固醇水平升高，對延緩人體衰老有積極意義。
8.茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和各種礦物質，尤其是維生素p。
9.茄子含有硫胺素，能增強大腦和神經系統的功能。經常吃茄子可以增強記憶力，減緩大腦疲勞。
如何制作最有營養的:
健康專家表示，只要茄子不經火炒，降低烹飪溫度，消除吸油，茄子的營養保健成本就能有效掛鉤，比如土豆燉茄子。此外，參與醋和西紅柿有利於聯系飲食中的維生素C和多酚。
食用營養價值最高的茄子並保證其美味營養的兩種烹飪方法；
1.茄子切片成條，放入碗中，入蒸鍋蒸10分鐘。取出控水，加鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼菜。註意，不要把茄子的汁都擠出來，以免營養流失。較稠的芝麻醬可以補充多余的水分。
2.西紅柿炒茄子丁，半個茄子丁，蒜切米。鍋中放2湯匙油，放入蒜頭，炒茄子，加入1湯匙醋。蓋上蓋子燉兩分鐘。等茄子軟了，加鹽，加入少許西紅柿丁，翻幾下，加入少許味精或雞精，即可食用。精心上菜的時間控制好，去除殘留的油脂。
這兩種烹飪要領的溫度都不高於120℃，所以吃油少，維生素和黃酮類物質損失少。
值得壹提的是，茄子中含有大量的鉀，缺鉀的人腦血管碎裂的損害增加。同時，豐富的鉀還可以幫助維持人體的酸堿平衡，阻止體質呈酸性，減輕水腫。茄子是高血壓、動脈硬化患者和老年人的理想保健蔬菜。但是，要想充分發揮茄子的好處，除了要選好茄子的品種，還要精心烹制茄子。