主要成分:
白蘿蔔250克，雞蛋150克。
配件:
蔥10g，蒜5g，澱粉5g(豌豆)。
調料:
香油10g，植物油10g，味精2g，鹽3g。
烹飪方法:
(1)蘿蔔洗凈切絲。洋蔥洗凈，切絲。
(2)將大蒜搗碎，切成片，將炒鍋放在火上，放油燒熱，放入大蒜炒香，再放入蘿蔔絲略炒。
(3)加水煮沸5分鐘，水澱粉勾芡，倒入蛋液，加入精鹽、味精、香油，撒上蔥花。
營養價值
蘿蔔的營養分析；
蘿蔔含有多種能誘導人體產生幹擾素的微量元素，能增強人體免疫力，抑制癌細胞生長，對防癌抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維能促進腸胃蠕動，有助於排出體內廢物。經常吃蘿蔔可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。1，增強機體免疫功能:白蘿蔔蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力；2、助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；3、幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶可以分解食物中的澱粉和脂肪，使其得到充分吸收；4、防癌抗癌:蘿蔔中含有木質素，可提高巨噬細胞活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔中含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸銨，具有抗癌作用。
雞蛋的營養價值；
1，蛋白質雞蛋富含優質蛋白質，每百克雞蛋含蛋白質12.7克。兩個雞蛋所含的蛋白質大致相當於三條魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白的消化率也是牛奶、豬肉、牛肉、大米中最高的。雞蛋中蛋氨酸的含量特別豐富，但谷類和豆類都缺乏這種必需氨基酸。因此，將雞蛋與谷類或豆類混合食用，可以提高後兩者的生物利用率。
2.脂肪雞蛋每100克含有11.6克脂肪，大部分集中在蛋黃中，而且大部分是不飽和脂肪酸。脂肪呈乳白色，容易被人體吸收。
3.其他微量營養素雞蛋中還有其他重要的微量營養素，如鉀、鈉、鎂、磷等，特別是蛋黃中的鐵為7 mg /100 g，寶寶吃雞蛋可以補充牛奶中鐵的不足。雞蛋富含磷，但鈣相對不足。所以牛奶和雞蛋壹起餵，可以相輔相成。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E和生物素的含量也非常豐富，特別是在蛋黃中，維生素A、D、E與脂肪溶在壹起，容易被人體吸收利用。但是雞蛋中維生素C的含量比較少，要註意和富含維生素C的食物壹起食用。