材料:泥鰍200克。
輔料:黑木耳(水發)10克，竹筍50克
調料:黃酒5g，鹽1g，蔥3g，姜3g。
保健效果:
1，泥鰍肉質細嫩，營養豐富。它的肉含有蛋白質、脂肪、無機鹽和各種維生素。味甘，具有溫中益氣、祛風利濕、解毒、斂痔、壯陽利尿等多種功效。
2、常用於腎陽虛弱所致的營養不良水腫、濕熱黃疸、急慢性肝炎、陽痿早泄，以及小兒營養不良、痔瘡。
泥鰍健康食譜2。泥鰍燉豆腐
材料:泥鰍500克，豆腐250克(北方)。
調料:鹽3克。
練習:
1.泥鰍去除鰓和內臟，洗凈；豆腐切塊。
2.將泥鰍放入鍋中，加入鹽和清水，放在大火上，燉至五成熟，加入豆腐，燉至泥鰍熟爛。小貼士-健康小貼士:
養生功效:健脾祛濕，故適用於急性肝炎患者。
泥鰍健康食譜三。生姜泥鰍湯
材料:泥鰍250克。
輔料:生姜5克。
調料:植物油10g，鹽3g，白酒5g。
練習:
1.把泥鰍放到水裏，在水裏滴壹點植物油，讓泥鰍把土吐出來。
2.將魚切好洗凈，放油鍋裏炸至金黃色；用適量的水和酒，用文火煮至湯呈乳白色，加鹽和白酒調味。
健康小貼士:此湯有強精滋補的功效。
泥鰍健康食譜四。花生紅小豆泥鰍湯
材料:花生仁(生)120克，紅小豆120克，泥鰍640克。
輔料:陳皮5g。
調料:鹽4g。
練習:
1，泥鰍用細鹽擦魚身，然後用熱水燙壹下，去掉滑滑的汩汩聲，刮開，去掉腸子和魚頭，用清水洗凈。
2.燒熱油鍋，將魚煎至微黃，撈出。
3.花生肉用水浸泡，留衣，洗凈。
4.赤小豆、陳皮用水浸泡，洗凈。
5.將所有材料放入砂鍋中。
6.加水，小火煨至水開，小火煨3小時左右。
7.加鹽調味即可食用。
健康貼士:
1.這種湯適合壹家人喝，可以利尿，促進骨髓制造血小板。
2.如果患有肝硬化、乏力、食欲不振、腹脹、脅痛、肝大、鼻衄、牙齦出血，可以用此湯作為食療。
泥鰍養生配方v .黃芪泥鰍湯
材料:泥鰍200克，豬肉100克(瘦肉)。
輔料:大棗(幹)10g，黃芪15g。
調料:姜3克，鹽2克。
練習:
1，紅棗泡了去核；
2.黃芪、紅棗洗凈；
3.將瘦豬肉放入沸水鍋中煮五分鐘，然後撈出洗凈；
4.將泥鰍用開水焯壹下，用清水沖洗幹凈；
5、內臟，洗凈，瀝幹水分；
6.將泥鰍放入油中炸至兩面微黃，撈起放入盤中；
7.湯鍋燒開適量水，放入泥鰍、瘦肉、生姜、黃芪、紅棗；
8.燒開後繼續小火燉3小時左右，加入姜和鹽。
保健效果:
潤肺健脾，暖腰補腎。
富含蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷、鐵等。
泥鰍性平味甘，能益氣祛濕祛邪；黃芪微溫，味甘，補中焦。
泥鰍養生食譜六、泥鰍蝦湯
材料:蝦50克，泥鰍250克。
調料:生姜3克，65438+鹽0克。
泥鰍去內臟，洗凈，蝦去須、腳、尾，洗凈，壹起放入鍋中。加水，高過魚，酌情加壹點姜和鹽。先用武火煮，再用文火燉，以熟為度。
用法:當零食吃，喝湯，吃泥鰍蝦。
養生功效:補氣助陽。用於治療脾腎陽虛、陽痿、早泄、腰膝酸軟。
泥鰍養生食譜七、泥鰍瘦肉湯
材料:泥鰍250克。
輔料:黑豆60g，豬肉100g(瘦肉)。
調料:鹽5g。
練習:
1.泥鰍去內臟，洗凈；
2.豬肉洗凈切碎；
3.將泥鰍、豬肉、黑豆壹起放入鍋中，然後加入適量的水；
4.小火煮至熟，撒上適量鹽。