1，家裏鐵鍋生銹最簡單的方法就是用白醋浸泡，簡單方便又健康。將鐵鍋洗凈，取少量白醋倒入鍋內，用布檢查整個鍋面，靜置2小時，再用水輕輕壹刷，鐵銹全沒了。
2.如果家裏有砂紙，可以直接用砂紙刷鍋，用點力度，但是見效快效果好。幾下功夫，所有的銹都被刷掉了。
3.不建議使用超市的專用除銹劑，其特點是方便，效果好。
4.用鐵鍋養鍋，尤其是新買的鍋。把整個鍋面塗上食用油，放置半天到1天，然後洗幹凈，這樣可以養鍋，以後可以重復使用油定期養鍋，對防止鐵鍋生銹大有好處。
5.如果出差不在家，長時間不用的鐵鍋要晾幹後放好。如果不是還潮濕，肯定會生銹。
去除異味的鐵鍋:
1，新鐵鍋除臭。新鐵鍋有壹股怪味。使用前先用火倒空鍋，再加入熱水和菜屑煮壹刻鐘，怪味就去除了。
2.炸好的鍋除了鍋裏有油味，燒水也會有油味。如果在開水鍋裏放壹雙沒上漆的筷子，油味就能消除。
3、除豬肉的腥味，燉豬肉或排骨湯時在鍋裏加入幾片橘皮，可以去除腥味和油感，增加湯的鮮味。
4、可以放壹些紅薯皮在鍋裏放壹會兒，然後倒掉洗鍋，新鐵鍋的鐵味就可以去除了。
5.鐵鍋或其他有魚腥味的器皿要用清水洗凈晾幹，然後用10 ~ 15g白酒擦。幹燥後，可以去除魚腥味。
6、鐵鍋裏放點茶葉，加水泡壹會兒，腥味就去掉了。