(1)咀嚼法:將人參直接切成3克左右的小塊或塊狀備用，每天早晚各含壹片，細細咀嚼。這種方法簡單易行，食用方便，能完全吸收進補成分，不浪費藥效，還能起到美容的作用，是人參的最佳吃法。
⑵燉制方法:將人參切片，每次放入帶蓋瓷杯中5g，加水適量，約三小時，然後放入鍋中蒸約30分鐘，早餐前半小時服用。
⑶制粉方法:將人參研成細粉，每次用紗布或濾紙包裹5g，放入茶杯中，倒入開水中，蓋上蓋子浸泡五分鐘後飲用。可以反復泡水，直到沒有人參味，可以把人參渣放在嘴裏嚼碎咽下去。
⑷浸泡方法:將壹整株人參浸泡在500毫升60度純高粱酒中。浸泡15天後，晚飯後可以喝15毫升“人參酒”。可以把藥酒倒出來，同時加入白酒，邊加邊喝。等到瓶子裏的人參泡到雪白。喝完酒，可以把人參切成小塊，慢慢咀嚼，分幾次咽下去。
5]食療方法:人參的食療方法有三種:壹種是將人參磨成粉，每次用冰糖20克、人參粉3克、粳米100克在砂鍋裏煮粥，作為早餐。第二種是用人參10克和壹只沒下過蛋的母雞用砂鍋燉(壹家三口吃壹次)。第三種是用曬幹的人參五克，大紅棗七枚，放在瓷碗裏用水蓋過，燉成“人參紅棗湯”，睡前壹小時飲用。