洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜，這些蔬菜都屬於蔥屬。洋蔥含有蛋白質、碳水化合物及其他維生素和礦物質，對人體大有益處。
解熱祛痰。洋蔥的揮發油等有效成分可以刺激身體的汗腺，達到發汗散熱的作用。
促進消化吸收。洋蔥還刺激消化液的分泌，可以健脾開胃。
抗菌抗病毒。洋蔥中所含的大蒜素具有明顯的抗菌、抗病毒作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌療效顯著。
抗癌。小蔥中含有的果膠能明顯減少結腸癌的發生，具有抗癌作用。蔥中的大蒜素還能抑制癌細胞的生長。
洋蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用:如果和蘑菇壹起吃，可以促進血液循環。
冰糖的作用:冰糖能補中焦，養胃，止渴，化痰。
擴展數據:
洋蔥冰糖水是壹種民間偏方，對於風寒感冒可以達到很好的治療效果，因為洋蔥具有很好的散寒保暖作用，同時還具有壹定的消炎殺菌作用，特別適合老人和小孩食用。感冒咳嗽時，可用洋蔥加水煮沸，加入冰糖，每日飲用2至3次，有良好的止咳、散寒、保暖作用。
大蒜冰糖水在秋冬季節容易感冒，大蒜冰糖水是用大蒜殺菌的，所以用大蒜和冰糖壹起燉，有化痰止咳的作用，對秋季多發的風寒感冒有很好的防治作用。
參考資料:
洋蔥-百度百科？冰糖-百度百科？咳嗽偏方-百度百科