當歸紅糖燉雞蛋
材料:當歸5克，1水煮蛋，紅棗3枚，紅糖磚2塊，約30克。
做法:雞蛋煮熟。立即將煮好的雞蛋放入冷水中，去皮。將洗凈的當歸放入奶鍋。加紅棗。雞蛋用叉子戳了幾個小洞。加入雞蛋，加入適量水，大火燒開，轉小火30分鐘。時間快用完時，加入2塊紅糖磚，繼續煮至紅糖融化。紅糖的量可以根據個人喜好。
當歸紅糖對煮雞蛋的影響
當歸是最常用的中藥之壹。具有補血養血、調經止痛、潤燥滑腸、抗癌、抗衰老、免疫等功效。它的功能和作用很多，特別適合女性。中醫認為當歸味甘而重，故能補血，其氣淡而辛，故能活血、補中、補中，為血中主藥。所以既能補血，又能活血，既能通經活絡。
紅糖含有大量對皮膚健康和營養有獨特作用的營養物質，尤其對女性有延緩衰老、補氣益血的作用。有句話叫女人離不開紅糖壹百天。從中醫的角度來說，紅糖性溫，味甘，入脾，有補氣補血、健脾暖胃、止痛、活血化瘀的作用。
雞蛋富含蛋白質。合在壹起，對女性來說是極好的，營養又美味，還可以美容抗衰老。對於女性朋友來說，經常食用可以起到非常好的滋補保健作用。每天可以吃壹碗，對身體很有好處，但是也要註意。這道菜雖然很好，但是吃的時候也要註意適量，這樣更健康。
這就是我們如何推薦這款美味的當歸紅糖煮雞蛋。我們可以發現，這道菜不僅口感和味道極佳，而且營養價值也極佳。特別適合女性朋友食用，可以活血補血，還可以在美容養顏中抗衰老。毋庸置疑，女性不能錯過。