西紅柿:不僅各種維生素的含量比蘋果、梨高24倍，還含有維生素蘆丁，能提高機體的氧化能力，消除自由基等體內廢物，保護血管彈性，防止血栓形成。
蘋果:蘋果含有豐富的多糖、果酸、黃酮類、鉀、維生素E和C，能分解堆積的脂肪，對延緩和預防動脈粥樣硬化的發生有明顯作用。
海帶:海帶中含有豐富的巖藻多糖和層粘連蛋白，它們都具有類肝素活性，不僅能防止血栓形成，還能降低膽固醇和脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。
茶葉:含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解高凝狀態，增強紅細胞彈性，減輕或延緩動脈粥樣硬化。經常喝茶可以軟化動脈血管。
大蒜:含有揮發性辣椒素，能消除血管中堆積的脂肪，有明顯的降脂作用。是治療高血脂、動脈硬化的良藥。
洋蔥:含有能擴張血管的前列腺素A，能舒張血管，降低血液粘稠度，減輕血管壓力。同時，洋蔥還含有二烯丙基二硫和含硫氨基酸，能增強纖維蛋白溶解活性，具有降血脂、抗動脈硬化的作用。
茄子:它保護心血管系統，降低血壓。茄子富含維生素P，這是壹種類黃酮。能軟化血管，增強血管彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對小血管出血有壹定的預防作用。