蓮藕的吃法有很多種，蒸、炒、炸、鹵制、燉、涼拌，幾乎可以適用於任何壹種烹飪方式。但是這個時候建議妳把新鮮的蓮藕和排骨壹起燉。畢竟離不開肉類食物。
所以蓮藕和排骨壹起燉，既能潤肺生津，防止秋燥，又能補充秋肥，真是壹舉兩得！話不多說，我就開始做。
蓮藕排骨湯
成分:
排骨1斤，蓮藕2節，姜適量，胡蘿蔔壹根。
生產方法:
第壹步:蓮藕洗凈，去皮，切成大塊，用鹽腌制30分鐘(作用是讓蓮藕口感更粉糯)。第二步:新鮮排骨洗凈，剁成塊。放入沸水鍋中焯壹下，撈出，然後用溫水清洗。第三步:生姜去皮切片備用。
第四步:鍋中加入適量開水，放入煮熟的排骨，再放入姜片和適量料酒。大火燒開，去除表面浮沫(這個過程要有耐心，壹點壹點去除)。第五步:胡蘿蔔洗凈切滾刀，先用大火煮開，撇去浮沫，再小火慢燉。
第六步:等排骨軟爛後，再放入蓮藕塊和胡蘿蔔塊。第七步:小火煮壹個小時左右，然後加入適量的鹽即可食用。
煨好的蓮藕排骨湯，排骨爛的無骨，蓮藕香，瞬間食欲大開。我忍不住品嘗新鮮。蓮藕塊吃起來糯脆，胡蘿蔔軟嫩，顏色也比較鮮艷。再來壹份排骨香的湯吧，很好吃，壹點都不會覺得油膩。
蓮藕排骨湯帶來的不僅是視覺盛宴，更是味覺享受。在這個秋高氣爽的季節，來壹碗這樣熱氣騰騰、味道鮮美的蓮藕排骨湯再合適不過了。愛過壹次真的是壹種贊美。