茄子柄放冰箱裏凍半天，再拿出來燒水。給肺熱咳嗽的孩子用茄子煮水喝，能有效緩解熱咳。
原理:茄子本身有清熱解毒的作用，茄子的柄性寒，有清熱的功效。
茄子的其他好處:
壹、減肥瘦身
茄子除了清熱解毒，還有很高的纖維含量，可以用來減肥，因為它的纖維可以吸收人體內的脂肪，可以達到減肥的效果。
第二，降低甘油三酯
有些人甘油三酯偏高，建議多吃茄子，因為茄子含有高纖維、維生素和礦物質，可以降低甘油三酯。
第三，緩解口腔潰瘍
部分老年人維生素吸收較少，建議多吃茄子緩解口腔潰瘍。(註:秋後老茄子含茄堿較多，對人體有害，不宜多吃。)
第四，美
茄子顏色越深，含有的花青素越多。花青素是壹種抗氧化劑，可以讓我們保持美麗。花青素主要存在於茄子的表皮，帶皮吃茄子會有效果。
擴展數據:
茄子中含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對胃癌的防治有壹定作用，並有清癌熱的作用。茄子還含有磷、鈣、鉀等微量元素，以及膽堿、胡蘆巴、水蘇堿等多種生物堿。尤其是紫茄子的維生素含量更高。
茄子挑選也不是沒有訣竅，嫩的茄子拿在手裏有黏黏的感覺，硬的茄子就是老茄子。明亮的外觀表明新鮮程度高，而幹癟的表皮和暗淡的光澤表明不新鮮。
建議不要剝茄子。它的價值在於皮膚。茄子皮含有維生素B，維生素B和維生素C是很好的搭檔。我們獲得足夠的維生素C，在代謝過程中需要維生素B的支持。
鳳凰網-茄子這部分很神奇，止咳效果極佳。
鳳凰網-茄子最好不要剝。它含有許多維生素。