羊不僅是中國文化的吉祥象征，也是中國的美味佳肴。天有四季，物有五行，相輔相成，難以平衡。所以修養好的壹定要吃好，秋冬壹定要補。羊肉湯是滋補湯中的極品。羊肉能補氣血、溫腎壯陽，對腰膝酸軟、腎虛體弱、手腳冰涼的人非常有效。現代營養學研究表明，羊肉含優質完全蛋白質11.1%，脂肪28.8%，鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B等營養成分，是滋補強身的最佳選擇。
臨猗十大名吃之壹的襄城全羊，選材考究，專業屠宰健壯青羊，飼養期壹年。它新鮮、幹凈、鮮嫩。
項城市的全羊主要是“全羊宴”和“全羊湯”。“全羊宴”是用不同的烹調方法，從羊的身體和內臟的不同部位，烹制出形、味、香俱佳的各種菜肴，並賦予其吉祥如意的名稱。雖然是壹只全羊，但是沒有羊名。如龍門膠、靈芝、雙峰翠等。，壹只羊做80多種。制作上刀工精湛，調料講究，炒、炸、燜、煨、炸。醇而不膩，具有料軟、味淡、味適中、酥鮮的特點。羊身上各種部位做成的“全羊湯”，酸酸的，辣辣的，平平淡淡的，很好吃。用眼、耳、舌、心做的菜，如夜開、迎賓扇、迎賓草藥、精致五福、八仙渡海等，酥嫩可口，別具壹格。
襄城全羊的名菜有:瀛飯(燉羊耳尖)、雙峰翠(燉羊耳)、龍門角(燉羊耳根)、明凱野鶴(燉羊上眼皮肉)、玉竹燈(散羊丸)、王鳳坡(_羊鼻骨)、靈芝(燉羊鼻肉)、千層皮(釀羊)。開太倉(炒羊眼肉)、白雲燉(燉羊腦)、七彩鳳眼(燉羊嘴叉燒肉)、落水泉(拌羊舌)、冰鎮松肉(蒸羊肺)、花炒錢(炒羊腎)、天鵝方肉(燉羊腎)、紅燒熊膽(_羊腎)和紅燒鮑魚絲(燉羊)紅燒脊髓(燉羊脊髓)、紅燒虎眼(燉羊蹄)、蜜蜂窩(泡羊 千層草翻(炒羊雜碎丹)、拔草還原(燉羊雜碎丹)、五味爛肚(紅燒羊蹄筋肉)、鍋燒浮筋(鍋燒羊腎)、白子膠囊(溜羊肚)婆婆包(楊洋三丹)、紅燒豬排(燉豬排骨)、炸銀魚(炸羊尾油)、滿堂五福(羊肚、肝心、肺腸)、古瓜(炸羊頭腸)、玉環鎖(炸羊肺氣管) 算盤(燉羊肉肝和小腸)、炒鹿尾(炒羊肝和香腸)、紅葉伴雲(炒羊肝)、魯大虎(_羊肚領和香腸)、紅燒水貂胎(燉羊肉腰)、炸荔枝(炒核桃仁羊肚)、八寶包(釀羊肉麻肚)、順風拌(拌)好運(燉羊脊髓和上腦肉)、炸血丸(炒羊尾油)、炸鹿茸(炒羊尾油)、 浮繡球(繡羊腦)、都勻花(烤羊腦)、炸金條(炸羊脊髓)、玉柱(炸羊脊髓)、炸鹿筋(炸鹿筋)。 荔枝芙蓉(芙蓉羊肚)、菱角花(爆炒羊腰)、紅燒鹿爪(羊蹄)、紅燒麒麟(羊肚板)、炒鹿腸(爆炒羊腰)、炒雞花(爆炒羊腰)、荷葉鹿脊(荷葉羊肉)等等。