《食療本草》是世界上現存最早的中醫食療專著，作者是孟瑋。《食療本草》是古代食療的傑作，符合現代營養學原理，為中國和世界醫學的發展做出了巨大貢獻。
這本書有三卷。由唐代壹位著名的醫學家撰寫，並由張鼎補充和改編。寫於唐代開元年間(713 ~ 741)。壹般認為，這本書最初由孟鄂命名為《滋補方子》，張鼎增補了89種食療品，並加註釋(書名為《案經》或《誠按》)編撰而成。* * *包含227篇文章，涉及260種食療產品。在每壹個名稱下，註明藥性(溫、平、寒、寒)，而非其味。文中描述了功效、禁忌和單邊主義，偶爾還會討論形式、栽培、起源等等。
記載的食療經驗實用性強，用藥範圍廣，充分考慮了食物的毒性和地域，是壹部系統全面的唐代食療專著。原著失傳早，敦煌出土有殘片，近代有失傳版本。
作者簡介
施ē，河南汝州人，唐代著名醫學家。中醫食療鼻祖，中醫食療創始人孟玉堂傳承至今，入選省級非物質文化遺產名錄。他是孫思邈的真弟子，也是與孫思邈齊名的唐代四大名醫之壹。
蒙驁不擅長醫學和煉金術。師從孫思邈學習陰陽、推補、醫學。就拿進士來說，宗瑞是在三藩市，他被召去讀書。長安(701 ~ 704)為同州刺史，故稱孟同州。神龍初(約705年)，致仕回到益陽山隱居，卻以藥餌為業。補方三卷成書，張鼎增補，更名為《食療本草三卷》，至今仍有敦煌莫高窟發現的抄本殘卷和人佚本。
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