1,冰箱不能太空也不能太滿。
冰箱裏東西太少會多耗電,東西太多會使冷空氣不能正常流通,增加壓縮機負擔,浪費冰箱壽命。
所以7、8分鐘放東西最省力,食物之間要有空隙。
2、減少打開冰箱門的次數
冰箱內溫度保持不變後,轉到待機狀態不需要用電。
頻繁開關冰箱門會使熱氣湧入,壓縮機需要重新運轉,耗電。所以盡量壹下子把需要的食材拿出來,不要把門開得太大來維持溫度。
3.將蔬菜冷卻後放入冰箱。
將熱菜、米飯直接放入冰箱,會使冰箱內部溫度升高,使壓縮機再次運轉而耗電,熱空氣容易在冰箱內結霜,難以清洗。熱菜放入冰箱前要自然冷卻。
4.遠離熱源
冰箱應遠離熱源放置,同時避免陽光直射,否則會因溫度升高而增加耗電量。
註意冰箱兩側和背面要留縫隙,不要緊貼墻壁,影響散熱。
5.不能放入冰箱的食物
1.面包和饅頭變得又幹又硬。
這裏需要得到壹個詞,那就是澱粉老化或者澱粉回生。澱粉老化是指澱粉稀溶液或澱粉糊在低溫下靜置壹定時間,濁度增加,溶解度降低,稀溶液中會有沈澱產生。
說白了就是有晶體沈澱。是的,饅頭、面包、花卷、白餅等澱粉類食物在冷藏溫度下會加速晶體生長的過程,很快饅頭就不再香脆可口,很難吃了。所以很多時候,把面包和饅頭放在冰箱裏其實是壹個錯誤的選擇。買面包的時候,盡量買常溫下能吃的量。
2.香蕉和芒果怕凍傷
香蕉、荔枝等熱帶水果基本都是傲嬌怕冷的,但如果冷藏,就會把水果“凍傷”。家用冰箱冷藏室的溫度壹般在4℃左右,足以使這些熱帶水果的表皮局部凹陷,產生黑斑(其實就是凍傷)。
凍傷的水果營養成分被破壞,容易變質甚至腐爛。有些熱帶水果買回來還沒熟,比如顏色偏藍的香蕉,耐寒性較差,最好不要放在冰箱裏。
3.茶葉和奶粉容易發黴。
紅茶、普洱茶、花茶等。不需要保存在冰箱裏,因為紅茶是發酵茶,茶葉中茶多酚含量低,容易保存;但花茶有強烈的花香,低溫保存會抑制其香氣,降低其鮮度和濃度。
再者,由於普洱茶屬於後發酵茶,含有有益菌種,而酵素需要通風、陰涼、幹燥的環境才能發揮作用,所以普洱茶最好在室溫下存放,放在通風幹燥的地方。如果放在冰箱裏,更容易發黴。
除了濃香型的鐵觀音,不要放在冰箱裏。這是因為濃香型鐵觀音發酵程度高,茶葉中茶多酚等物質含量低,所以陳化速度相對較慢。壹般情況下,如果能在三個月內完成,把鐵觀音放在陰涼幹燥的地方就可以了。
但如果想長期保存,就需要用罐頭密封起來。綠茶最適合放在冰箱裏,尤其是像龍井茶這種香氣很高的茶。如果存放時間較短,需要隨時飲用,可以將綠茶放入冷藏室,調節溫度至5℃左右。如果茶葉未開封,想保存壹年以上,就要放入冰櫃。其次,清香的鐵觀音也壹定要放在冰箱裏保存,因為清香的鐵觀音發酵度低,容易變質。
4、蜂蜜、果脯失去味道
蜂蜜可以密封保存在室溫下。如果蜂蜜在常溫下長期保存,沒有黴變和質變。主要原因是蜂蜜對各種細菌有很強的抗菌作用。
蜂蜜中含有抗氧化劑,由於其酸性和高含糖量,保持了較高的滲透性,因此微生物無法在這種環境中生存。專家指出,蜂蜜可以放在冰箱裏,但放在冰箱裏會結晶析出葡萄糖。這種變化不影響蜂蜜的安全性,也不影響其營養價值,只是影響口感的均勻性。
另外,蜂蜜是壹種弱酸性物質,最好用玻璃或陶瓷容器存放純凈的蜂蜜,不要用鐵、鉛等金屬容器,以免遊離重金屬汙染蜂蜜。存放在無毒塑料瓶中的蜂蜜不宜存放過久。蜂蜜最好密封在容器裏,避免接觸潮濕的空氣,以免發酵。