優質蛋白質蛋白質是細胞的基本物質，與人體健康密切相關。骨折後的病人更應註意蛋白質的補充。人體缺乏蛋白質往往是優質蛋白質的缺乏，骨折患者補充蛋白質主要是補充優質蛋白質。充足的蛋白質會增加骨膠原的含量，骨骼健康有保障。
優質蛋白質主要存在於肉、蛋、奶、豆制品中，蛋白質含量高，不含膽固醇。因此，飲食中應適當增加大豆及豆制品的攝入。每天可以喝兩包牛奶，吃幾塊豆腐，壹個雞蛋，適量的肉。如果飲食不能滿足蛋白質的需求，此時可以考慮服用蛋白粉。
鋅參與人體多種酶的合成，能促進人體生長發育。同時鋅還能促進傷口愈合，骨折也有傷口。傷口想要盡快愈合，離不開鋅的參與。適當補鋅可以促進骨折盡快恢復。
鋅主要存在於貝類、紅肉和動物肝臟中。吃肉少的人往往缺鋅。這時候我該怎麽辦？可以直接選擇小麥胚芽。小麥胚芽有“植物燕窩”的美譽，小麥胚芽的含量是植物性食物中最高的。在100克小麥胚芽中，鋅的含量高達22毫克。
鈣和鈣與骨骼健康密切相關。缺鈣的人更容易骨折。妳可能會打噴嚏，跺腳，然後就會骨折。對於已經有過骨折的人，更應該註意補鈣。補鈣不能忽視牛奶和牛奶中含有的鈣，吸收率更高。
除了乳制品，幾乎所有深綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、油麥菜、西蘭花等。，有很高的鈣含量。而且這些蔬菜中的鎂、鉀、維生素K、維生素C都有助於提高鈣的利用率。此外，豆制品、魚蝦貝類和堅果也是很好的補鈣食物。
維生素D維生素D是人體必需的營養素，但由於來源有限，很多人都有維生素D缺乏癥。在補鈣的同時補充維生素D，可以促進鈣的吸收。維生素D不僅能促進腸黏膜對鈣的吸收，還能促進腎小管對鈣磷的重吸收，促進骨組織的鈣化。所以在補鈣的時候，要註意同時搭配維生素D，促進骨骼中的骨骼鈣化。以保證最佳的補鈣效果。
維生素D的來源有兩種，壹種是從食物中獲得，另壹種是通過太陽紫外線照射獲得。對於肝腎功能差的人，可以通過補充活性維生素D來減輕肝腎的負擔，使維生素D直接被人體吸收利用，而不需要經過肝腎轉化。
膳食纖維斷裂後，經常需要臥床休息。臥床休息會導致運動量減少。而且運動量少會造成排便困難，增加便秘的風險。有骨折的人，壹旦出現便秘，會更加難受。此時要註意增加膳食纖維的攝入，提前做好預防便秘的工作。
膳食纖維是人體所需的七種營養素之壹，能吸水膨脹，促進胃腸蠕動，減少糞便在腸內滯留時間，起到預防便秘的作用。膳食纖維主要存在於粗糧、蔬菜和水果中，骨折患者應增加這些豐富膳食纖維的攝入。
骨折患者除了補充上述營養外，還要註意減少高脂肪食物的攝入。骨頭湯、肉湯、魚湯雖然好吃，但對骨折患者並沒有太大的好處。相反，高脂肪攝入可能導致高血脂或肥胖。
骨折後，經常打石膏。這個時候大多數人很少選擇康復鍛煉，而是休息休息。其實這樣做的結果可能會引起關節僵硬、肌肉萎縮等癥狀，骨骼的恢復也不理想。骨折後在良好復位固定的基礎上，應盡早開始骨骼的康復治療，越早對骨骼康復越有利。