綠豆煮7分鐘左右，雖然沒有煮過，但煮出來的水顏色翠綠，氧化程度低，清熱解毒效果最好。如果煮的時間過長，酶、多酚等很多營養成分都會流失，清熱解毒的功效也會下降。
建議將煮好的綠豆水倒入碗中，溫熱後即可飲用。鍋裏剩下的豆子沒有完全煮熟也沒關系。為了不浪費，可以繼續加水煮粥，粥裏含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等營養物質。
2如何煮綠豆去濕疹網上有用綠豆去濕疹的方法:把綠豆嚼碎敷在濕疹上，或者用綠豆粉和醋混合敷在濕疹上。
謠言:
但是，經過對專業皮膚科醫生的采訪，很多正規媒體都報道了關於“綠豆去濕疹”偏方的不靠譜消息。以上用綠豆去除濕疹的方法並不能治愈濕疹，反而可能刺激和破壞受損的皮膚屏障，加重濕疹癥狀。濕疹患者建議做好護理，避免抓撓，正規治療，不要相信來源不明的民間偏方。
3綠豆對肝臟的好處綠豆對肝臟的好處主要表現在兩個方面:排毒和降脂。
1.解毒煮綠豆水有壹定的解毒作用，因為綠豆蛋白、鞣質、黃酮類物質可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沈澱，可降低或失去毒性？不易被胃腸道吸收，其抗氧化成分也有壹定的減毒作用。任何物質解毒都是在肝臟進行的，綠豆在解毒的同時也保護肝臟。
2.喝綠豆湯也能達到降脂的效果。這是因為綠豆含有球蛋白和多糖，能促進膽固醇在肝臟分解成膽酸，有效加速膽鹽的分泌，減少小腸吸收的膽固醇量，對脂肪肝有幫助。
4禁忌吃綠豆1。脾胃虛寒的人不宜吃綠豆，吃了會增加體內的寒氣。脾胃虛寒的人消化能力差，容易腹瀉。吃綠豆制品可能會加重癥狀。
2.腸滑腹瀉的人不宜吃綠豆，綠豆性寒，味甘。吃了之後會增加腸道的通暢，對於便秘可以起到通便的作用，但是對於經常容易腹瀉的人來說會加重癥狀。
3.服用溫補藥物者不宜食用。如果是服用溫補型的，最好不要吃綠豆和綠豆食品，會降低藥性。