糖尿病人可以吃醋泡的生姜，對血糖影響不大，但也要註意，不要因為過量使用而引起身體不適。糖尿病人壹定要控制飲食，少吃多餐，盡量減少糖和含糖量高的食物，減少高脂肪高膽固醇的食物，及時應用降糖藥物，定期監測血糖。獲得適量的活動。
糖尿病的治療不能只著眼於降低血糖，還應以長期穩定控制血糖和預防糖尿病並發癥為目標。胰島素增敏劑是糖尿病綜合治療的新動向。單純降血糖只是治標不治本，無法達到預防心血管疾病的最終治療目標。因此，新的治療指南提出了應用胰島素增敏劑，通過增加胰島素的利用率來降低胰島素抵抗，不僅從根本上降低血糖，還能有效降低心血管疾病的危險因素，代表了當今糖尿病綜合治療的新趨勢。
生姜中含有壹種類似水楊酸的特殊化合物，相當於血液的稀釋劑和抗凝血劑，所以對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有很好的作用。如果人們想通過吃姜來達到降血糖的目的，那麽最理想的吃姜方式就是在鍋裏加水，慢慢煎。姜完全燒開後，可以根據個人口味加入適量食用鹽，然後就可以喝湯了。另外，姜其實是可以直接吃的。建議洗凈後去掉外皮，直接咀嚼，壹天吃壹片，降血糖。當然，喜歡果汁的朋友也可以將生姜洗凈放入榨汁機中，榨出汁液，加入喜歡的香料調味，然後直接飲用，也能起到很好的降血糖作用。