材料
紫菜3塊，大白菜2棵，雞蛋2個，高湯4杯。
調味品
1茶匙鹽，少許香油，少許澱粉。
做事的方式
1.鍋中高湯煮沸，大白菜洗凈，放入湯中，關小火，加鹽調味。
2.雞蛋打勻，加入少許水澱粉拌勻。湯開時倒入，蛋花浮起時關小。
3.將小塊紫菜撕入湯中，立即關火取出，最後滴少許香油。
冬季氣溫幹燥寒冷，便秘增多。尤其是老年人，腸道蠕動緩慢，直腸肌肉萎縮，肌張力低下，排便無力，氣候幹燥等都造成了老年人便秘。孩子食物過於精細，喜歡吃零食，喝水少，也容易造成便秘。
以上原因引起的便秘，無論大人小孩，都只能通過潤燥來治愈，不能通過腹瀉來治愈。潤腸最好的食物是紫菜。紫菜是壹種很好的營養食品，含有大量的鈣、磷、鐵、碘和維生素，還有柔軟的粗纖維。用作蔬菜湯時，不僅味道鮮美，還能清理腸腔內積聚的粘液、氣體和腐敗物。如果能讓大人小孩在飯前喝點海帶湯，增強腸道蠕動的功能，就能治療便秘，清理腸腔。
常青紫菜湯的做法如下:紫菜10g，香油2茶匙，醬油幾滴，味精0.5g。晚飯前半小時，用開水沖泡1碗，第二天可以緩解便秘。
豆腐紫菜湯
菜名:豆腐紫菜湯
材料:豆腐1，紫菜2個，番茄1，大頭菜1(約40g)，蔬菜湯8杯，鹽少許。
方法:1。壹切洗凈，紫菜切小塊，西紅柿切角，大頭菜切條，豆腐切四塊。
2.把鍋裏的素湯燒開，先放入豆腐、西紅柿、大頭菜條煮壹會兒，再放下海苔，加鹽調味。
註:1。豆腐可以先用開水稍微燙壹下，再用冷水沖洗壹下，去除豆腥味。
2.紫菜卷在湯裏。不要煮太久。
3.素食湯的做法見書後面的附錄。如果湯配肉，味道自然會更美。