中藥的毒性從我們的祖先開始使用就有記載。在治療疾病的過程中，他們采取了炮制、配伍、合理使用等多種方法，使中藥毒性最小化，有效成分作用最大化，又不對人體造成傷害。......
植物中毒
菜豆
又名扁豆、四季豆、刀豆、四季豆、蕓豆。生蕓豆含有有害成分，人吃了。
油炸和未煮熟的蕓豆會中毒。
毒性:毒性成分是小扁豆莢中含有的皂素和豆粒中含有的血凝素。放置時間過長的蕓豆
它能產生大量對人體有害的亞硝酸鹽。皂甙對消化道有強烈的刺激作用，也可引起消化道出血。
炎癥和紅細胞溶解；血凝素能凝集紅細胞。亞硝酸鹽可以形成高鐵
血紅蛋白血癥。
中毒表現:惡心、嘔吐、腹痛、胃灼熱、腹脹、水樣便等。發生在食用未成熟的菜豆後幾分鐘至2 ~ 4小時。
患者可出現頭暈、頭痛、四肢麻木、心悸、胸悶、嘔血等癥狀，少數可出現溶血性貧血。
緊急處理:立即用手法或藥物催吐，催吐後口服活性炭50克。出現吐血、呼吸困難、皮膚發黃等嚴重癥狀時。
適當治療後及時去醫院，壹般在1 ~ 3天內恢復。
防中毒:皂角苷在100℃下30分鐘後毒性消失。不要吃放太久的豆子。烹飪前洗凈它們，最好是在水中。
浸泡15分鐘；蕓豆可以煮到沒有原來的綠色和生豆的味道。
蓖麻
蓖麻，又名草麻、洋麻。種子被稱為大麻種子或蓖麻籽，含有50-70%的油。油可以做工業油，也可以做醫用瀉藥。吃生種子或服用過多蓖麻油會導致中毒。
毒性:葉、枝、種均有毒。主要有毒成分為蓖麻毒素和蓖麻堿。前者是壹種毒性蛋白質，對肝腎有很強的毒性，能抑制呼吸和血管中樞，能溶解紅細胞。人的致死量為2~7毫克。後者含氰基，對肝腎有害，160 mg可致死；另外還有蓖麻毒素，對紅細胞有很強的凝集作用。兒童吃2~7顆生蓖麻子，成人吃12~20顆生蓖麻子，可致命。
中毒癥狀:咽喉燒灼感、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、嗜睡、高熱、皮膚紅斑等。發生於18至進食後24小時。嚴重者可便血，心腎功能不全。
緊急處理:立即用手法或藥物催吐，催吐後口服蛋清、牛奶。有中毒跡象者應及時去醫院治療。
中毒預防:不要在院子裏種蓖麻。中毒壹般是小孩子，旅遊的時候要學會鑒別，不要隨便吃野果。
油桐樹
又稱三年桐、五年桐、油桐。從它的果實中榨出的油叫做桐油。桐油的外觀和味道與普通食用植物油相似。大量誤食桐油、桐油或連續幾天少量食用桐油均可導致中毒。
毒性:油桐的葉、樹皮、種子、根都含有毒性成分，其中種子毒性最大。主要毒性成分為麻風樹酸和異麻風樹酸，對胃腸道有強烈刺激作用，可損傷肝腎。榨油後的桐油餅含有毒甙，比桐油毒性還大。
中毒癥狀:進食後半小時至4小時出現口渴、胸悶、頭暈。大多數患者全身無力，厭食，惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，多為水樣便。嚴重者可出現便血、四肢麻木、呼吸困難和肝腎損害。那些起病緩慢的人可能會發燒。
預防:禁食桐油、桐餅或桐籽；不要把桐油和食用油放在壹起，以免誤用。不要用裝桐油的容器裝食用油。桐油有特殊氣味，不要吃有異味的油和油炸食品。
荔枝
荔枝是荔枝樹的果實，荔枝核可以入藥。荔枝吃多了會中毒，這叫荔枝病。
毒性:中毒機制尚不完全清楚。壹般認為，大量食用荔枝會影響其他食物的攝入和能量代謝，使血糖降低，引起相應癥狀。
中毒癥狀:饑餓、口渴、惡心、頭暈、目眩、心慌、多汗、面色蒼白、皮膚冰冷等。嚴重者出現昏迷、抽搐、呼吸不規則、心律不齊、四肢及面部肌肉麻痹、血壓下降、呼吸及心臟停止死亡。
應急處理:食用荔枝後，如果出現饑餓、無力、頭暈等癥狀，應盡快服用糖水或糖果，壹般會很快恢復。有中毒跡象者應及時去醫院治療。
預防中毒:少吃荔枝，不要吃太多。
桑樹
桑葚是桑樹的果穗，可以入藥，也可以生吃。桑椹含有維生素、胡蘿蔔素、揮發油、胰蛋白酶抑制劑等。後者是主要的毒性成分。吃得太多會導致中毒。
毒性:桑葚所含揮發油對消化道有刺激作用；胰蛋白酶抑制劑可抑制腸內多種消化酶，尤其是胰蛋白酶活性，使其不能破壞C型產氣莢膜梭菌的毒素B，而毒素B可引起出血性腸炎。
中毒表現:大量食用桑葚後出現惡心、嘔吐、乏力、劇烈腹痛、腹瀉；嚴重者可出現便血、血壓下降和休克。
緊急處理:立即用手法或藥物催吐，催吐後給患者口服活性炭50克。劇烈腹痛腹瀉，尤其是便血者，要及時去醫院治療。
預防中毒:限制壹次食用桑葚的量。尤其要教育孩子不要暴飲暴食。
馬桑
馬桑果實，又名毒空心木、馬鞍、黑果、木槿等。為落葉灌木，高4~6米，樹皮紅褐色，葉橢圓形，花小，綠紫色，成熟時果實紅色或紫黑色，扁圓形，外觀似桑葚，味微甜。容易被孩子吃掉。主要分布在中國西北和西南地區。它的葉，根和樹皮可入藥。馬桑有毒，尤其是果實中含有的有毒物質最多。
毒性:毒性成分為馬桑內酯、外丁內酯等。有毒成分刺激呼吸中樞、血管運動中樞和迷走神經中樞，增強脊髓反射，引起各種臨床癥狀。兒童因食用200個馬桑果實而中毒。
中毒癥狀:頭痛、頭暈、胸悶、惡心、嘔吐、腹痛等。飯後半小時到三小時。嚴重者全身麻木，心率減慢，呼吸加快，出現陣發性抽搐。反復發作會導致呼吸衰竭。
緊急處理:立即用手法或藥物催吐。催吐後，取小蘇打(碳酸氫鈉)10g，溶於溫水中灌胃。蛋清也可以用來灌胃。有中毒跡象者應及時去醫院治療。
預防中毒:中毒的人壹般都是孩子，所以要教育孩子旅遊時不要吃野果。
核心
可引起中毒的堅果主要有苦杏仁、苦桃仁、枇杷核、亞麻籽仁、楊梅核、李子仁、櫻桃核、蘋果核等。中毒主要是因為吃了未經處理的堅果。大量的生甜杏仁也會中毒。
毒性:以上堅果含有氰化物毒物，如苦杏仁中含有的苦杏仁苷。氰苷在相關酶的作用下可水解成氫氰酸和苯甲醛。氫氰酸能抑制細胞色素氧化酶的活性，引起細胞窒息，多數死於呼吸中樞麻痹。生苦杏仁中毒劑量:成人生杏仁40 ~ 60，兒童生杏仁10 ~ 20，致死劑量約60克。生苦桃仁和生枇杷仁的致死劑量分別為0.6 g(約1粒)/kg體重和2.5 ~ 4 g (2 ~ 3粒)/kg體重。
中毒癥狀:壹般在食用堅果後2小時內出現。輕度中毒患者有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、面色發紅、嘴唇和舌頭麻木、頭痛、頭暈、心悸、胸悶等。，呼出的氣有苦杏仁的味道。嚴重中毒會引起抽搐。此外，四肢的疼痛和感覺異常仍會發生。
緊急處理:立即用手法或藥物催吐。有中毒癥狀的人應立即吸入亞硝酸異戊酯，送醫院搶救。
預防中毒:不要吃未經處理的堅果。將堅果去皮，去尖，用熱水浸泡壹天，無蓋蒸煮，待氫氰酸揮發後再食用。
鑄造
薄荷又名蘇薄荷，是壹種常用中藥，其提取劑薄荷腦是清涼油的主要成分。民間也可以用薄荷葉外敷，或者熬成糊狀外用，治療壹些疾病。中毒往往是由於用藥過量引起的。
毒性:薄荷含有1 ~ 3%的揮發油，薄荷醇(薄荷腦)在油中約占80%，其次是薄荷酮、異薄荷醇和蒎烯。對消化道有刺激作用，對延髓中樞和心臟有抑制作用。服用20毫升薄荷醇會導致嚴重中毒。
中毒癥狀:壹般在進食後10分鐘以上至數小時。表現為惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、手腳麻木、步態不穩、嗜睡、昏迷。部分患者可出現喉痙攣、呼吸緩慢、呼吸道分泌物增多、血壓下降。可能會出現過敏性皮膚變化。
緊急處理:立即用手法或藥物催吐，催吐後給患者口服活性炭50克。中毒後24小時內禁食牛奶和油膩食物。有中毒癥狀的人要盡快去醫院。
預防中毒:避免兒童食用薄荷。不要聽偏方，多吃薄荷。治療要在中醫醫生的指導下進行。
毒芹
又名野芹菜、毒人參、芹菜葉鉤、斑毒芹菜等。它是壹種形狀像芹菜的多年生草本植物。經常誤食中毒。
毒性:全株有毒，成熟種子毒性最大。主要毒性成分為毒芹、甲基毒芹和毒芹毒素。毒堿的作用類似於箭毒，能麻痹運動神經，抑制延髓中樞。人體中毒劑量為30~60毫克，致死劑量為120~150毫克。加熱幹燥可以降低鐵杉的毒性。毒素主要興奮中樞神經系統。
中毒癥狀:口咽燒灼感、流涎、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、站立不穩、吞咽和說話困難、瞳孔散大、呼吸困難等。誤食30-60分鐘後。嚴重者可死於呼吸麻痹。嘔吐有壹種特殊的氣味。
緊急處理:立即用手法或藥物催吐，催吐後口服活性炭50克。多喝水。吃得多或吃得少但有中毒跡象的人，要盡快去醫院。
預防中毒:不要采摘或食用成分不明的野生植物。鐵杉分布區的人要學會區分食用芹菜和鐵杉。
馬鈴薯
綠色的未成熟的土豆和發芽的土豆又叫土豆和山藥蛋，含有對人體有害的成分，可引起中毒。
毒性:毒性成分為龍葵堿，又稱馬鈴薯毒素或龍葵堿。嫩芽中所含毒性成分的濃度最高，龍葵堿為420 ~ 730毫克/克嫩芽，其次是花、葉和塊莖中含量較高。龍葵堿是壹種弱堿性糖苷生物堿，可溶於水，用醋酸加熱破壞其毒性。。200 ~ 400毫克龍葵堿可引起中毒。龍葵堿能刺激粘膜，麻醉中樞神經系統，尤其是呼吸中樞，並有溶血作用。
中毒癥狀:食用未成熟或發芽的馬鈴薯後，口腔和舌頭麻木，數分鐘至數小時後出現上腹部不適，繼而出現無力、惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉。
緊急處理:立即用手法或藥物催吐，催吐後口服活性炭50克。中毒癥狀需要去醫院。
預防中毒:土豆應放在溫度低、無陽光直射的地方。不要購買或食用帶綠皮、有芽和黑點的土豆。對於稍微發芽的土豆，必須將芽、芽眼和芽周圍的部分挖透，然後在清水中浸泡30分鐘後再烹飪。
銀杏樹
銀杏樹也叫銀杏樹，它的種子叫銀杏或白果。白果肉、種皮、種仁、青胚中含有銀杏酚酸、銀杏酸等有毒成分，種仁中還含有微量氫氰酸，過量食用或生吃可引起中毒。中毒多見於兒童。
毒性:銀杏、白果、銀杏、銀杏等。具有先興奮後抑制中樞神經系統的作用，損傷周圍神經，對皮膚粘膜和胃腸道有強烈的刺激作用。銀杏和銀杏有溶血作用。三歲以下嬰兒中毒劑量約為10粒；兒童中毒劑量為10~50粒。
中毒表現:惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈、乏力、易怒等。口服1~12小時後可能發生；嚴重中毒可引起抽搐、昏迷和腦水腫；部分患者可出現周圍神經感覺障礙和下肢遲發性癱瘓。
緊急處理:立即用手法或藥物催吐。催吐後，口服300毫升牛奶或適量蛋清。有中毒跡象者應及時去醫院治療。
預防中毒:白果肉可以吃，但不宜過量食用。不要把銀杏放在孩子夠不到的地方。白果的有毒成分易溶於水，加熱後毒性降低，食用前可在水中浸泡1小時以上，加熱後食用更安全。
麻瘋樹
麻瘋樹又名假花生樹、泡桐樹、黃腫樹、臭桐樹、亮桐樹、水漆樹、油桐樹等。，屬大戟科灌木，高3~4米。種子長圓形，種皮灰黑色。可以是野生的，但大部分是藥用栽培植物。野生麻瘋樹分布於廣東、廣西、海南、雲南、貴州和四川等省。中毒大多是誤食其種子所致。
毒性:麻瘋樹有毒。莖、葉、樹皮富含白乳，含有大量有毒蛋白質，但種子含量最高。其毒性類似於蓖麻毒素。種子還含有少量氫氰酸和川芎嗪。毒蛋白具有強烈的胃腸刺激性，可導致出血性胃腸炎。川芎嗪是壹種生物堿，可抑制血管運動中樞，使血壓下降，也可抑制呼吸中樞呼吸困難的發生。2 ~ 3粒可中毒，7 ~ 8粒可致命。
中毒表現:麻瘋樹種子食用數小時至10小時，主要表現為頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀，以及畏寒、發熱、腰痛、醬油尿、黃疸、貧血等溶血性癥狀。部分患者還可表現為皮膚幹燥、口幹、面部皮膚潮紅、瞳孔輕微擴張、心率加快。輕度中毒的人壹般壹天左右就能康復。
應急處理:誤食麻瘋樹果實後，應立即用手法或藥物催吐，並大量飲水。有中毒跡象的要及時去醫院。
中毒預防:到麻瘋樹分布區旅遊，要學習麻瘋樹的鑒別方法，不要隨便吃不認識的野果。
夾竹桃
夾竹桃有紅花、白花、黃花三種，壹般作為觀賞植物。
毒性:全草有毒，含強心苷，類似於治療心臟病的洋地黃，有強心利尿作用。意外攝入對消化系統、心臟和神經系統有毒性作用。夾竹桃含有齊墩果內酯，在葉中含量最高，其次是根皮和樹皮。成年人食用8~10片新鮮夾竹桃葉或2 ~ 3g幹葉即可中毒。夾竹桃含有黃嘌呤核苷和黃嘌呤核苷，在種子、花和葉中含量最高。服用10~60片夾竹桃葉後有中毒病例報道。夾竹桃幹葉3克，種子8~10粒，可引起成蟲死亡。
中毒癥狀:誤服後頭痛、頭暈、食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胸痛、心悸、耳鳴、嗜睡、四肢麻木。嚴重者可出現心肌損傷、呼吸衰竭、昏迷、驚厥等表現。
應急處理:誤服後立即口服催吐藥或人工催吐，再服濃茶水再次催吐。誘發嘔吐後，給患者50克活性炭，2小時後重復。隨時觀察病人的呼吸情況。有中毒癥狀的人要盡快去醫院治療。
預防中毒:照顧好嬰兒，避免誤服夾竹桃的花和葉。不要聽偏方，用夾竹桃治病。
大豆及其制品
大豆營養豐富，可以加工成各種食品。但如果加熱不足，食用後會引起中毒。
毒性:大豆含有胰蛋白酶抑制劑、脲酶、血凝素等。，都是耐熱有毒物質。未經處理的大豆或其產品中的毒素不能被完全破壞。如果食用，會刺激胃腸道，抑制體內蛋白酶的活性，引起各種臨床癥狀。
中毒癥狀:壹般在進食後1小時內出現頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，嚴重者出現腹瀉。壹般幾個小時就恢復了。
應急處理:立即服用100g活性炭，多喝水，註意休息。
中毒預防:幹炒黃豆不能完全破壞毒素，所以幹炒黃豆不能多吃；未煮熟的豆漿含有毒素。煮豆漿的時候，豆漿還沒有煮開，毒素還沒有被破壞。妳應該繼續加熱，直到泡沫消失，沸騰持續幾分鐘後再吃。
答:通過骨頭-見習魔術師2級5-19 12:30
中毒是有毒物質進入體內，對組織細胞或其功能造成損害的壹種不健康或病理現象。根據時間的長短和癥狀的緊急程度，可分為急性、亞急性和慢性中毒。
中毒可導致功能狀態減弱或紊亂，甚至危及生命。
中毒急救，尤其是急性中毒，非常重要。應該是及時準確的。在初步治療的同時，爭取盡快查明中毒原因，立即停止接觸毒物，防止毒物繼續侵害人體，盡快排出或分解。