冬蟲夏草蘆筍炒蝦法
1.準備蘆筍100g、蝦仁15g、木耳50g、冬蟲夏草50g、枸杞少許、蛋清少許、澱粉1湯匙、大蒜2瓣、鹽1湯匙、黑胡椒1湯匙。
2.之後把蘆筍的根部去掉，清洗幹凈，切成段，然後用刀在蝦背上劃開，再把蝦線去掉，清洗幹凈，控水，倒入少許蛋清。
3.加入鹽和澱粉，攪拌均勻，然後將水倒入鍋中，加入少許鹽，倒入油，燒開，加入蘆筍和黑木耳，然後加入事先用開水焯過的冬蟲夏草。
4.鍋中倒入油，燒熱，放入蒜末，蝦仁翻炒片刻，壹般翻炒1，2分鐘後倒入幹水蘆筍。
5.加入黑木耳和冬蟲夏草，加入枸杞，快速翻炒壹會兒，然後加鹽，撒點胡椒粉翻炒均勻。
蘆筍燒肉的做法
1.準備五花肉、竹筍、蔥、姜、蒜、料酒、冰糖、醬油(少許)、花椒、大料、桂皮、幹辣椒、鹽，然後將五花肉清洗幹凈，切成塊狀。
2.然後將五花肉放入沸水中焯壹下去掉幹水分，再將蘆筍洗凈去皮切塊，加少許鹽放入沸水中焯壹下撈出。
3.再次擦幹水分，然後將五花肉放入鍋中，不用倒油，直接用小火煸炒，避免粘鍋，再放入冰糖。
4.小火煮至融化，出現黃色氣泡。當冰糖融化出現氣泡時，需要立即倒入五花肉，繼續翻炒上色。
5.倒入料酒和少許醬油，加入除鹽以外的其他調料，倒入竹筍翻炒，倒入能淹沒食材的熱水，中火煮沸。
6.水燒開後，小火煮至五花肉軟爛，湯汁濃稠。最後加入少許鹽調味。
蘆筍的營養價值
防癌抗癌:蘆筍具有防癌抗癌的作用，基本上對所有癌癥都有預防和輔助治療的作用，特別是對膀胱癌、肺癌等癌癥。
清熱利尿:蘆筍還有清熱降壓的功效，所以特別適合高血壓患者食用。
益智健腦:蘆筍含有豐富的葉酸，因此特別適合懷孕的準媽媽和產後的女性食用。經常吃可以促進胎兒的大腦發育，補充足夠的葉酸。
增強抵抗力:常吃蘆筍可以降低血壓，有效緩解疲勞，所以對改善心血管系統，有效提高食欲和食欲，促進身體新陳代謝，增強免疫力和抵抗力，是非常好的保健蔬菜。