在我們的生活中，經常會吃腐竹，腐竹也是壹種豆制品，有著濃郁的豆香味，有著其他豆制品所沒有的獨特口感。而且腐竹含有大量的蛋白質和營養物質，做法也是五顏六色。不管是焦腐竹、油煎腐竹還是涼拌腐竹，味道都不錯。那怎麽把人們常吃的涼拌腐竹做的更好吃呢？有幾種方法可以教妳腐竹涼拌。喜歡就來試試吧。
1.首先來準備食材，腐竹，香油，醬油，生抽，香油，米醋，蒜末，油辣椒，蔥。制作方法:先把腐竹泡在冷水裏，註意不要泡在開水裏，不然腐竹的味道就沒那麽好了。腐竹泡軟後，大家把它切成小塊，然後備用。可以用切角刀切，這樣不僅腐竹口感更好，而且看起來也很漂亮。腐竹切好後，我們可以燒壹鍋開水，然後加入少量的鹽。煮沸後，人們可以將腐竹放入鍋中焯壹下。
焯水後，大家把腐竹撈出來，然後冷藏。以後人們將腐竹從冷水中撈出，然後放入小碗中，加入適量的生抽、醬油、香油、米醋、蒜末、辣椒油、香油，攪拌均勻，再腌制壹會兒。腐竹腌制入味後，大家撒點蔥段就可以吃了。
2.準備食材:腐竹、木耳、蒜泥、小米辣、辣椒面、水煮油、鹽、白糖、味精、醬油、米醋、絲瓜、熟花生、香菜。做法:首先我們準備壹些腐竹和木耳，提前用冷水泡壹下。泡好後，我們先清理壹些木耳的農地，燒壹鍋開水，然後把泡好的木耳和腐竹放入鍋中焯壹下，再取出瀝幹幾分鐘。然後我們把腐竹切成段，把木耳撕成小塊。然後把腐竹和木耳放進大鍋裏，加點蒜泥和小米，再加壹勺辣椒面。
然後可以燒適量的熱油，加熱後倒在上面，可以聞到香味。以後在腐竹中加入適量的鹽、白糖、味精、醬油、米醋，然後將切好的黃瓜切片，將煮好的花生放入腐竹汁中，攪拌均勻，腌制入味。然後可以加入適量的香菜，攪拌均勻。
3.準備食材:腐竹、鹽、醬油、醋、紅辣椒、白辣椒、香菜。制作方法:先把腐竹用冷水泡壹下，然後切成小塊。鍋內倒入適量冷水，燒開後加入壹勺鹽。當水沸騰時，人們可以將浸泡過的腐竹放入鍋中焯壹下。水燒開後，大家就把腐竹拿出來，控水晾幹。然後將腐竹放入小鍋中，加入適量的醬油、醋和壹勺紅辣椒，再撒上適量的白辣椒，攪拌後再撒上適量的香菜。