亞麻分為油用亞麻、油用亞麻和纖維用亞麻，東北三省出產的亞麻用於紡織，比如我們常見的亞麻涼席或者亞麻服裝。
胡麻主要產於內蒙古中西部、山西北部、會寧、甘肅等地區。這裏的亞麻油在當地也被稱為亞麻油，主要是因為它是由古代漢朝的張騫傳入中國的。中藥研究表明，產於內蒙古輝騰席勒高寒地區的亞麻籽是最好的。
食用方法
1，低溫烹飪
單獨使用或與日常食用油混合使用，更健康，更美味。
2.湯調料
在煮好的粥和湯中加入亞麻籽油，增加顏色和新鮮度。
3.巧拌涼菜
用亞麻籽油拌涼菜和沙拉，味道會很快升級。
4.烘焙蛋糕
用亞麻籽油代替普通的食用油或奶油來烘焙蛋糕，有壹種令人愉悅的香味。
5.混著吃
將亞麻籽油直接添加到酸奶中是壹種新的時尚營養。
6.直接拿
成人每日服用5-10ml，兒童酌情減少至1-5ml，健康飲食。
擴展數據:
亞麻籽和亞麻酸國家綜合開發項目背景α-亞麻酸是影響人類生命進化的最基本、最核心的物質，是合成細胞膜和生物酶的主要元素。α-亞麻酸是人體必需的營養素，既不能人工合成，也不能由機體自身產生，只能靠外源補充，對人體健康、智力、視力起著決定性的作用。
美國食品藥品監督管理局(FDA)的研究證明，缺乏α-亞麻酸會導致兒童大腦和視網膜發育遲緩、註意力不集中、營養不均衡、吸收無效，直接導致智力低下、動作不協調、視力差、多動癥、肥胖、厭食、發育遲緩、免疫力低下等30多種癥狀和疾病。
參考資料？百度百科-亞麻籽油