酒有哪些功效和作用？

葡萄酒是壹種用葡萄釀造的果酒。具有有益心血管系統、美容、抑制癌癥和腫瘤、抗衰老和抗輻射、增進食欲、消除疲勞、止血和利尿的功效，可用於治療食欲不振、四肢無力、精神困倦、失眠、排尿困難等癥狀。酒雖好，但喝多了可能會導致心臟病、消化道疾病、高血壓等癥狀。讓我們來看看邊肖。酒有哪些功效和作用？

酒可以預防和治療感冒。

到目前為止，世界上還沒有針對流感的好策略，因為流感的病毒對大多數藥物都有耐藥性。但研究發現，經常喝葡萄酒的人很少感冒。這壹現象引起了關註，他們在病毒培養液中加入紅白酒和葡萄汁進行實驗。結果表明，單純皰疹病毒、柯薩奇病毒等普通感冒病毒在葡萄酒和果汁中會失去活力，以葡萄皮提取的果汁效果最好。科學家認為，這是因為葡萄中含有“酚”類化合物，能在病毒表面形成壹層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的效果。因為“苯酚”主要存在於葡萄皮中，感冒時喝熱紅酒可以緩解感冒癥狀，預防感冒。

2.葡萄酒與心血管疾病的防治

葡萄酒中的原花青素可以穩定形成各種膜的膠原纖維，抑制組氨酸脫羧。，避免？產生過多的氨，降低血管壁的通透性，防止動脈硬化。此外，死於原花色素梗塞的風險。根據美國醫學研究協會的統計，喜歡喝低度葡萄酒的法國人和意大利人的心臟病死亡率最低，而多喝酒少喝酒的美國人和芬蘭人的心臟病死亡率很高。

3.酒對腦血栓的防治作用。

葡萄酒中含有白藜蘆醇，白藜蘆醇是壹種植物抗毒素，具有抑制血小板聚集的作用。葡萄酒中的藜蘆存在於葡萄皮中，在紅葡萄酒中約含1微克/升，而在白葡萄酒中僅含0.2微克。實驗表明，即使將紅酒稀釋1000倍，仍能有效抑制血小板聚集，抑制率達42%，可減少腦血栓的發生。

4.酒可以防治腎結石。

德國科學家在研究中發現，適量飲用葡萄酒可以預防腎結石。近日，慕尼黑大學醫學研究所的醫學科學家指出，認為多喝飲料可以預防腎結石的傳統觀點是不科學、不全面的，最重要的是看喝什麽樣的飲料。研究人員通過對45000名健康人和患者的臨床觀察，證實經常適量飲酒的人不太可能患腎結石。研究人員發現，適量飲用不同飲料的人患腎結石的風險不同。每天喝四分之壹升咖啡的人比沒有這個習慣的人患腎結石的風險低65，438+00%。經常喝紅茶低14%；經常喝酒的人患腎結石的幾率最小，患病風險比不習慣喝酒的人低36%。

5.酒可以預防乳腺癌。

最新的實驗結果表明，通過給誘發癌癥的小鼠餵食，葡萄酒對癌癥有很強的抑制作用。美國伊利諾伊藥科大學的研究人員選擇桑樹、花生和葡萄皮作為最有效的抗癌劑。美國科學家最近發現，葡萄酒中含有壹種可以預防乳腺癌的化學物質。威廉姆斯在華盛頓的新聞發布會上說，他們在紅酒和白酒中發現了壹種可以預防乳腺癌的物質。這種物質之所以有這種作用，是因為它能抵抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。

6、紅酒防止視網膜退化。

美國哈佛大學發現，紅酒可以預防黃斑變性。黃斑變性是由於有害氧分子的遊離，損害了體內的黃斑。葡萄酒，尤其是紅酒，含有白藜蘆醇，壹種可以消除氧自由基的物質，可以保護視覺感受免受其害。實驗證實，經常喝少量紅酒的人比不喝酒的人患黃斑變性的幾率低20%。

7.酒有助於提高記憶力。

科學家公布的實驗結果表明，適量飲酒有助於提高大腦記憶力和學習能力。米蘭大學的兩位博士經過大量實驗發現，適量飲用葡萄酒會促進大腦產生壹定量的化學物質，這種化學物質可以促進壹種與神經細胞有關的記憶的產生。據測定，喝了酒後，這種酒的產生，與不喝的人相比，增強了大腦的記憶力和學習能力。另有醫生發現，減肥期間適當飲酒的肥胖患者，會保持旺盛的精力，不會因為節食而情緒低落，導致記憶力下降。

8.酒能抑制脂肪吸收。

日本科學家發現紅酒可以抑制脂肪吸收，有老鼠做了實驗。在飲用葡萄酒壹段時間後，老鼠發現腸道對脂肪的吸收速度減慢，對人的臨床試驗也得出了同樣的結論。

9.酒可以抗氧化，延緩衰老。

葡萄酒中的原花青素是清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑，是國際公認的，也是迄今發現的。抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，吸收迅速徹底。葡萄酒中的白藜蘆醇是壹種天然抗氧化劑，可以延緩衰老。

10，酒可以幫助消化

在胃中，60-100g的酒可使正常胃液的輸出量增加120ml。葡萄酒有利於蛋白質的同化；紅酒的單寧可以增加腸道肌肉系統中平滑肌纖維的收縮力。因此，酒可以調節結腸的功能，對結腸炎有壹定療效。甜白葡萄酒中含有山梨酸鉀，有助於膽汁和胰腺的分泌。所以，酒可以幫助消化，預防便秘。

酒喝多了有什麽壞處？

1，心臟病:研究發現，每天喝4杯以上紅酒會增加患心臟病的風險。酒中所含的酒精在高劑量下有升高血脂、促進心血管疾病的作用。

2、記憶力下降:過量飲用紅酒，酒精攝入過多，大腦神經受到抑制，久而久之，記憶力就會下降。

3、消化道疾病:大量酒精進入人體後，先稀釋胃中的胃液使胃粘膜減少，再損傷消化道粘膜，會加重消化道所有疾病，如胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腸炎、其他腸道疾病等。

4.高血壓:隨著飲酒量的增加，收縮壓和舒張壓均呈進行性升高。研究發現，大量飲酒者的中風死亡率比少量飲酒者高3倍。高血壓患者飲酒後，會有短暫的血壓下降，之後血壓會反彈並高於平時。

5、肝病:長期過量飲酒，過多的乙醇進入血液，在體內代謝的過程中，肝臟內脂肪酸合成增加，氧化減少，脂肪在肝臟堆積，成為脂肪肝和酒精性肝炎。另外，酒精會直接損傷肝細胞，導致轉氨酶升高。如果繼續飲酒，肝細胞會迅速退化代謝。此時食欲會下降，會出現營養缺乏，導致肝細胞不斷壞死，被增生的纖維組織取代，從而轉變為臨床難治性肝硬化。

6、痛風:紅酒和其他酒類都含有酒精，酒精可使體內乳酸增加，乳酸會抑制腎小管對尿酸的排泄，酒精還可促進嘌呤分解，使血尿酸增加，所以大量飲酒可引起痛風發作。

7.營養不良:過量攝入酒精會降低B族維生素、鋅、鐵的吸收率，從而導致酒精性營養不良。

8.肥胖:葡萄酒中所含的酒精在大劑量下有升高血脂的作用，也有保存脂肪的作用。每克酒精可以提供7千卡的能量，作用速度比較快。如果妳喝了350ml的紅酒，提供的酒精相當於壹碗飯的能量，那麽省下來的脂肪就得儲存在體內，久而久之肥胖就會找上妳。

9、衰老:飲用超過壹定量的紅酒，脂肪的作用超過了抗氧化劑的作用，就會適得其反，使女性的心臟和肝臟功能受損，皮膚粗糙，過早衰老。

10，影響下壹代:研究表明，酒精也會損傷精子。如果受損的精子受精，會影響胎兒在子宮內的發育，容易導致流產，出生後還會產生畸形、智力低下等癥狀。

喝紅酒有哪些禁忌？

1，胃病患者

雖然葡萄酒有助於保護腸胃和消化，但患有腸胃疾病，尤其是嚴重胃病的患者，不適合喝葡萄酒，否則容易對腸胃造成刺激，加重病情。

2、動脈硬化。

雖然酒可以預防動脈硬化，但是對於血管狹窄的人來說，如果紅酒喝多了，不利於供血功能，而且酒精本身還會增加血脂，促進動脈硬化。

3.孕婦

壹些品酒師認為，孕婦少量飲酒對自身健康和胎兒健康無害，但其他醫學研究人員警告準媽媽，孕婦即使少量飲酒也可能對胎兒造成傷害，特別是對胎兒的腦幹神經造成傷害，容易導致出生後智力低下、智商下降和多動癥。