把海結泡久了，因為海結是鹹的。開火，鍋裏放點油，鹽，蒜，炒壹下。倒入海結，大火翻炒。加入料酒調味。加入適量的開水。蓋上鍋蓋煮壹分鐘。
2.炒海帶結
海帶結、鹽、味精、大蒜、調和油、柿子各400克。
將海帶結泡在水裏，用清水洗幾次。將鍋裏的油加熱，加入大蒜和胡椒，炒香。然後把海帶倒進去。翻炒幾下，然後加入紅辣椒壹起翻炒。加入調味鹽和味精。最後加點醋攪拌均勻，就可以出鍋了。
3.將海帶結洗凈，放入沸水中煮10~15分鐘，保證海帶熟透(時間看個人喜好軟糯)撈出；將辣椒、蔥、蒜切碎，放入鍋中炒香；倒入生抽、醋(口感溫和建議用陳醋)、香油、海帶拌勻。
4、治療甲減由於海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺碘，就會患“粗頸病”，即甲減，所以海帶是甲減的最佳食物。利尿消腫海帶中還含有大量的甘露醇，具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇、碘、鉀、煙酸等。海帶在預防和治療動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血和水腫等疾病方面具有協同作用。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸對心臟病、糖尿病、高血壓有壹定的防治作用。減少放射性疾病海帶膠可以促進體內的放射性物質隨大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積累，降低放射性疾病的發病率。經常吃海帶可以使頭發潤澤烏黑。海帶還能禦寒。冬天怕冷的人常吃，能有效提高禦寒能力。防癌抗癌近年來發現海帶、紫菜、紫菜等海藻類食物具有防癌抗癌作用。其中對大腸癌和乳腺癌的預防和治療作用得到了肯定。根據聯合國衛生組織的統計，日本女性幾乎不會患乳腺癌，主要是因為她們吃的海帶比較多。美國女性患乳腺癌的主要原因是吃海帶少，吃肉多，奶多。據有關專家統計，多年食用海帶的老年人平均患病率為5% ~ 8%，壽命增加4-8年。