壹、油辣椒的制作方法
可以發現辣椒油很香。在辣椒裏加壹勺油，味道會更好，更開胃，香味也會被激發出來。吃燒烤或者羊肉串的時候，辣椒加點油也很香，尤其是夏天加冰淇淋或者冰啤酒，很爽。在日常生活中，有很多菜需要摻入辣椒油。油拌牛肉和油拌涼菜是調味品中重要的。加上醋和醬油涼菜，制作成功，非常香。但是家裏做的油辣椒很辣，但是沒有香味，可能是辣椒的選擇或者炒辣椒的時候火力不夠。每個人對辣的要求不壹樣，會發現味道不壹樣，食物加了辣椒會變得更香。
第二，食物味道更好。
制作美味的油辣椒時，壹定要選擇辣度適中、香味濃郁的合適辣椒，很多辣椒都含有辣椒紅色素。這種辣椒雖然香，但不是特別辣。上色效果更好，做出來的辣椒油更鮮艷。用它來拌蔬菜會讓妳的食欲更好。辣椒選好了就可以選香油了。壹定要提前用小火炒辣椒，炒出香味，再加適量香油，會更香。在芝麻油的選擇上，壹定要選擇濃度相對較濃的小磨油或者自己提煉的濃度更純的芝麻油。辣椒壹定要磨成辣椒粉，充分混合在壹起兩天就可以吃了，而且這種辣椒不僅香而且辣，上色效果也很好。