簡介:紅薯又叫地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜等。它在植物學上的正式名稱是甘薯。紅薯味甜，營養豐富，容易消化，能供給大量熱量，因此在壹些地區被視為主食。功效:紅薯的蛋白質質量較高，可以彌補米粉中營養的不足。經常食用可以提高主食中營養的利用率，使人身體健康，延年益壽。紅薯含有較多的纖維素，對促進胃腸蠕動、防止便秘非常有益，可用於治療痔瘡、肛裂。還能預防直腸癌和結腸癌。脫氫表雄酮是紅薯特有的成分，可以防癌益壽。它是壹種類似腎上腺分泌的激素的類固醇，被國外學者稱為“假激素”。能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。紅薯對人體器官粘連有特殊的保護作用，能抑制膽固醇的沈積，維持血管彈性，防止肝、腎結締組織萎縮，預防膠原蛋白病的發生。它也是壹種理想的減肥食品，其熱量僅為大米的1/3，而且由於它富含纖維素和果膠，具有阻止糖轉化為脂肪的特殊功能。適用人群:壹般人都能吃。申請數量:每次1件(150克)。溫馨提示:紅薯中含有“氣化酶”，食用後有時會出現燒心、吐酸水、腹脹、排氣等癥狀。只要壹次不吃太多，配米粉、鹹菜、湯吃都可以避免。紅薯在胃裏產生酸，胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜食用。腐爛的紅薯(有黑點的紅薯)和發芽的紅薯會使人中毒，不能食用。紅薯等塊根類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條，但制作過程中往往會加入明礬。過量食用會導致鋁在體內堆積，對身體不好。
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