準備食材:鴨子半只,胡蘿蔔半根,紅蕓豆30g,薏米30g,山藥半個,陳皮10g。食材:鹽少許。
1.將鴨子洗凈,切碎備用。胡蘿蔔、山藥去皮洗凈切塊,準備生姜3片,陳皮用軟水浸泡刮去白色細節備用。鍋中加入適量清水,將切好的鴨肉放入鍋中用冷水焯壹下,然後撈起,沖洗幹凈,瀝幹備用。
2.準備壹個砂鍋煲湯。將鴨子、胡蘿蔔、紅蕓豆、薏米、山藥、陳皮壹起放入砂鍋中,加入適量的水。(約伯的眼淚已經提前炒好了,放在幹鍋裏表面可以微微焦黃)。
3.大火煮開,轉小火煮90分鐘。加入少許鹽,攪拌均勻。出鍋端碗就可以上桌了,於是壹個家常菜版本:雙紅陳皮鴨湯就做好了。
二、五指毛桃滋補祛濕湯
準備食材:雞肉半只、五指桃壹小捆、紅豆適量、薏米適量、扁豆少許、祛濕豆、雲苓。食材:鹽少許,姜少許。
1.將雞肉洗凈,剁碎,放在盤子裏備用,其他食材壹起洗凈備用,生姜洗凈切片備用。先把約伯的眼淚在鍋裏炒壹下,炒到略黃後再把湯煮了。
2.鍋中加入適量水,將雞肉放入冷水中焯水,加入姜片壹起焯水。將焯水的雞肉撈起,漂洗,瀝幹水分,放在盤子裏備用。準備壹個煲湯的砂鍋,將煮好的雞肉、五指桃,以及其他食材、豆子放入砂鍋中。加入適量的水。
3.大火煮開,轉小火煮90分鐘。最好用少許鹽調味,拌勻。出鍋裝碗就可以上桌享用了,於是壹份家常菜版:五指桃滋補潤燥湯就做好了。
第三,糯米紅豆瘦肉湯
準備食材:瘦肉、紅小豆、薏苡仁、白扁豆、陳皮壹片、花豆、白術、芡實、生姜。食材:鹽少許。
1.瘦肉洗凈切小塊,紅豆、薏米、白扁豆、陳皮、花豆、白術、芡實洗凈切盤備用。
2.鍋中加入適量的水,將瘦肉放入鍋中用冷水焯壹下,撈起沖洗幹凈備用。此外,我們需要在鍋裏炒大麥,直到表面微黃。(約伯的眼淚在做湯之前壹定要炒壹下,這樣可以祛濕。).準備壹個煲湯的砂鍋,將清洗幹凈的食材和焯水的瘦肉放入砂鍋中,加入適量的水。
3、蓋上蓋子,大火煮開轉小火煮90分鐘,最後用少許鹽調味。出了鍋碗就可以上桌享用了,於是壹個家常菜版本:糯米紅豆瘦肉湯(祛濕湯)就做好了。