經絡入心胃經。
功效:清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利尿消腫。
主治:暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫，腹脹，瘡腫，丹毒疔瘡，腮腺炎，
痤瘡皮疹和砷中毒。
食療聚會
(1)綠豆粳米粥
【配方】綠豆50克，粳米100克。
【操作】綠豆洗凈，用溫水泡發；將粳米洗凈，放入砂鍋中，加水600毫升煮粥，先用武火，後改為文火，煮至粥豆熟透，每日兩次。
【功效】此粥具有清熱解毒的功效，可用於治療暑熱煩渴、瘡瘍腫痛、食物中毒。
烏頭、巴豆、砒霜、農藥和毒藥中毒。此湯具有清熱解暑、益胃生津的功效。夏天吃可以防暑。
(2)綠豆南瓜湯
【配方】綠豆500g，老南瓜500g，鹽少許。
【操作】先將綠豆洗凈，加鹽腌制片刻，然後用清水沖洗幹凈，南瓜去皮去瓤，切成2厘米見方左右的塊狀備用；鍋中加入500毫升清水，燒開後放入綠豆，煮3-5分鐘。燒開後，放入南瓜塊，蓋上鍋蓋，再用文火煮30分鐘，直至綠豆和南瓜熟透，食用時加鹽調味。
【功效】此湯具有清熱解暑、益胃生津的功效。夏天吃可以防暑。
(3)綠豆海帶湯
【配方】綠豆100g，海帶50g，紅糖適量。
【操作】將綠豆、海帶洗凈，切成細絲，鍋中加水600毫升，將綠豆、海帶用文火煮30分鐘。綠豆和海帶煮爛的時候，加入適量紅糖，就可以服用了。
【功效】此湯具有清熱解毒、降壓消脂、化痰散結的功效，適用於高血壓、高血脂、小兒夏季痱子、頸部淋巴結炎、單純性甲狀腺腫等癥。
(4)綠豆白菜湯
[配方]綠豆100g，白菜兩顆。
【操作】先將綠豆煮熟，加入白菜心，再煮15分鐘，取汁每日兩次。
【功效】初期可治療腮腺炎。
(5)綠豆苦參湯
【配方】綠豆20克，牛蒡子、苦參10克，鮮荷葉15克。
【操作】煎湯內服外用皆可。
【功效】可治療小兒痱子、疔瘡。