1，淡紅酒適合食物:清淡海鮮、魚子醬、清淡奶酪、沙拉、蔬菜、水果、清蒸貝類、清蒸豆腐、生魚片、牡蠣、壽司、清蒸海鮮、水煮蝦、奶酪、清淡餅幹等。
2.適合中濃紅酒的食物:烤鴨、燒鵝、羊排、香腸、紅燒魚、廣東紅燒肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹、風幹熏肉、牛仔排骨、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。
以上是紅酒和食物搭配互不影響的建議。也可以壹個當主角，壹個當配角。比如壹頓飯的目的是品嘗珍藏的紅酒，那麽可以將濃郁的紅酒與壹些清淡的食物混合，這樣可以更明顯的感受到紅酒的味道。
擴展數據:
紅酒搭配禁忌:
1，避免與海鮮互動:紅酒搭配紅肉符合烹飪本身的規律，紅酒中的單寧與紅肉中的蛋白質結合，使得消化幾乎立即開始。
雖然新鮮的三文魚、旗魚或金槍魚富含天然油脂，可以很好地搭配淡紅葡萄酒，但當紅葡萄酒搭配壹些海鮮時，如多佛鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道，葡萄酒本身甚至會有令人不快的金屬味道。
白葡萄酒搭配白肉菜肴或海鮮也是不錯的建議。有些白葡萄酒的味道可能會被牛肉或羊肉掩蓋，但如果配上板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸，就會把味道推到壹個非常高的境界。
2、忌醋配各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果摻入醋，則會鈍化口感，使葡萄酒失去活力，口感變得平淡無奇。
檸檬水是個不錯的選擇，因為裏面的檸檬酸可以和葡萄酒的性格很和諧。奶酪和葡萄酒是天然的理想組合，只是註意不要將辛辣的奶酪和清淡的葡萄酒搭配，反之亦然。