愛美的女人最不可錯過的就是黑米。黑米營養價值豐富，自古以來就被視為滋補保健品。從營養成分來說，黑米有很多優勢。它含有大量的碳水化合物，蛋白質略低，但質量比其他谷物好，脂肪很低。但米胚含有少量的必需脂肪酸和維生素E、B族維生素除B12外，還有相當多的鉀、鎂、鐵等微量元素也比白米豐富得多。
黑米的顏色不同於其他大米，主要是因為其外層皮層含有花青素類色素，具有很強的抗衰老作用。黑米除了抗衰老，還有減肥的作用。
B族維生素:黑米中B族維生素的含量是普通大米的4倍左右。在B族維生素中，B1、B2、B6和B12能促進脂肪、蛋白質和糖的代謝，具有燃燒脂肪和避免脂肪堆積的作用。富含鉀，黑米中鉀的含量是普通大米的4.4倍。鉀可以吸收體內多余的鹽分，維持體內水分的平衡。對人體很有幫助，消除水腫和浮腫。
膳食纖維:黑米中的膳食纖維含量非常豐富。膳食纖維可以促進腸蠕動，增加飽腹感，抑制食欲，幫助妳減肥。
黑米有很多好處。女性如何利用它來幫助減肥？建議采用以下方式:
自制黑米減肥茶黑米茶做法:1、黑米400克。2.用清水把黑米洗幾遍，這樣以後泡出來的黑米茶才會清澈無雜質。3、洗好的黑米，壹定要控制水分。4.加入洗凈的黑米，大火煎5分鐘，讓水分充分蒸發。5.轉小火慢慢煎至黑米裂開，露出白米心。這個過程大約需要15~20分鐘。6.最後將炒好的黑米放入密封盒中保存。。炒黑米能聞到誘人的香味。每次沖泡時，記得用40克黑米，加500克開水，沖泡燉10分鐘，就可以喝到美味的黑米茶了。
功效:經常喝黑米茶可以抵抗致癌物質的生成，促進血液循環，提高新陳代謝。特別是對於女性朋友來說，喝壹些黑米茶還可以得到清熱解毒、健脾減肥的效果。
黑米減肥法黑米不需要成為減肥的唯壹食物，只需要把主食從白米換成黑米，數量減少壹半，三餐正常食用即可。當然油膩的食物和零食基本不能吃。為了保存更多的營養，黑米往往不像白米那樣精制，大多是脫殼後以“糙米”的形式直接食用。這種濃稠的黑米最適合煮粥，不適合做米飯。煮粥的時候，為了讓它快速變軟，最好提前泡壹下，讓它充分吸收水分。夏天在水裏泡壹天壹夜，冬天泡兩天壹夜。然後用高壓鍋煮，20分鐘左右就可以吃了。為防止黑米中所含色素在浸泡時溶於水，浸泡前可用冷水輕輕沖洗，不宜揉搓；浸泡大米用的水要和大米壹起煮，不能丟棄，以保存其中的營養成分。
如果煮黑米，黑米和水的比例是1: 2.5。烹飪時，先用大火煮。最好打開蓋子，讓米飯自由滾動，否則紫黑色的水就會溢出來，到處都是。水不溢出時，轉小火慢燉20到30分鐘左右。
黑米減肥三大特點:1。黑米就是糙米，口感粗糙。研究發現，口感粗糙的澱粉類食物更容易有飽腹感，更不容易暴飲暴食，吃同樣的量也更不容易餓。2.黑米富含膳食纖維，澱粉消化速度相對較慢，升糖指數僅為55(白米為87)。所以吃黑米血糖上升緩慢，不會像吃白米壹樣引起血糖劇烈波動，胰島素分泌較少，難以合成脂肪。3、黑米富含礦物質和維生素，是減肥時的主食。不容易患上營養缺乏癥，缺乏減肥的動力。另外，黑米性溫，尤其是黑糯米，吃了不容易涼。註:1，黑米和黑糯米有區別。黑米又叫黑糯米，有人稱之為“藥用糯米”。黑米表皮黝黑，質地細膩，比普通米略扁。
黑糯米是種皮紫紅色的大米。因其糯質，又叫血糯米。天然血糯米用溫水浸泡後，由於種皮中的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色的水溶液，紅色會隨著時間的推移越來越濃。
10天只吃黑米不值得提倡。壹般來說，堅持吃黑米的人，壹個月能成功瘦好幾斤。但有的人為了快速減肥，三餐只吃黑米，10天就瘦了10斤和8斤。這種方法不值得提倡。雖然有些人能減肥成功，但更多的人會很快反彈。而且從科學的角度來說，無論是哪種食物，如果每天都吃的話，那麽食欲壹天天減少是必然的，沒有壹種天然食物能夠提供人體所需的全部營養。所以，如果吃黑米粥減肥，建議補充多種蔬菜，尤其是綠葉蔬菜和橙色蔬菜，多做戶外活動。炒菜的時候少放點油或者做成麻油涼拌就行了，不會增加發胖的風險。
另外，最好補充鈣片等復合營養丸。如果使用這種方法超過半個月，就需要添加低脂蛋白食物。