國內產於雲南、廣東、廣西、福建、海南等地；國外主要產印尼、菲律賓、越南、尼泊爾、斯裏蘭卡、馬來西亞等地。它是胡椒科蓽茇的幹燥的近成熟或成熟果實，也就是大家熟悉的辣椒同屬壹科，屬於溫中散寒之藥，芳香調味品。
蓽茇味辛、麻，性溫，入脾、胃、大腸經。中醫定義的功效是溫中散寒，降氣止痛，即能溫中脾胃滯留的寒濕之氣，祛除脾胃寒濕或虛寒引起的疼痛。主要用於胃寒、嘔吐、呃逆、胃脘痛、寒疝腹痛、牙痛、偏頭痛、冠心病胸痛、胃寒或寒濕凝滯、飲食不足所致的腹瀉。
蓽茇是作為壹種調味品介紹的，它被列為壹種芳香調味品。主要用於矯味增香，與八角、茴香、桂皮、丁香、孜然、高良姜、咖喱、玫瑰、桂花、芝麻等制成復合調味料，或長期使用，使其風味滲透到原料中，再經烤、烘、燉而成。而且經常用在廣東鹵水和重慶火鍋配料的配方中。作為烹飪調料，在福建、雲南、廣西、廣東用的多壹點。
蓽茇和胡椒粉可以壹起作為牛肉、羊肉、鹿肉、海魚的調料，如蓽茇、砂仁、陳皮等，放入大黃魚的肚子裏，再加入胡椒粉、蔥、鹽、醬油等佐料，可以保存魚的鮮美。
此外，蓽茇粉可以添加到甜點中，在烹飪和乳制品中與果汁或壹些蔬菜混合。但蓽茇在尋常百姓家的廚房裏並不常見，所以不適合大規模長期使用。
蓽茇含有胡椒堿、揮發油等成分。對白色葡萄球菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、大腸桿菌和痢疾誌賀氏菌有抑制作用，具有調節胃腸動力和抗胃潰瘍的作用。但由於蓽茇性味辛燥、微麻，使用範圍不如胡椒廣泛，也就是說在臨床上不是很常用的中藥。
中藥湯劑中加入蓽茇配方，僅用1.5 3g。治療蛀牙疼痛，可單獨用磨粉擦牙，或用胡椒粉等量磨粉，制成芝麻大小的藥丸，塞入蛀牙洞內，止痛效果好。
蓽茇長期口服不宜過量。古代藥學著作中指出“長期服用會釋放真氣，引起腸虛下垂”；“用多了就糊塗了。”當代中醫著作說:“陰虛火旺者禁用”“孕婦兒童慎用。”
結束
供稿:湖南中醫藥大學第壹附屬藥劑科