今天給大家介紹的這些菜，看似不起眼，卻被老祖宗稱為“長壽菜”、“救命菜”，價格也不貴。這些“長壽菜”壹定要全吃！
方法/步驟
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大白菜(有助於穩定血壓)
大白菜又叫上海青或油白菜。大白菜是鉀的最佳來源，有助於生長肌肉，保持血壓在正常水平。
還含有豐富的維生素，能增強免疫系統功能，增加白細胞活性，提高人體對毒素的反應。
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橄欖油(保護關節肌肉)
肌肉關節酸痛，做菜的時候放點橄欖油是極好的。許多人都有肌肉和關節酸痛的癥狀。橄欖油中含有具有消炎作用的橄欖油辣椒素，可以消炎止痛。做菜時加點橄欖油，肌肉和關節炎癥少，自然衰老慢。
卷心菜(保護心臟和降低血壓)
卷心菜含有壹種可以控制癌癥的化合物(芥子油苷和山奈酚)。研究人員認為，這兩種化合物可以抗癌，保護心臟，降低血壓，增強骨骼強度，減少人體炎癥。
卷心菜還富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑有助於預防眼疾和與衰老有關的視力下降。
蘆筍(心臟保護)
蘆筍對心臟血管非常有益，可以降低血脂濃度，軟化血管。蘆筍中富含的葉酸可以減少同型半胱氨酸的產生。同型半胱氨酸是壹種氨基酸，可導致炎癥並增加心臟病的風險。在吃蘆筍的同時，妳也吃了其他對心臟有益的營養物質，比如鉀。
豆瓣菜(降低癌癥風險)
又名豆瓣菜或西洋菜。壹把豆瓣菜就能滿足維生素k的每日推薦攝入量，如果能連續兩個月每天吃豆瓣菜，可以減少對白細胞的損傷，降低患癌風險，甘油三酯含量降低10%。
葵花籽(改善鼻炎)
目前患鼻炎的人越來越多，其中過敏性鼻炎占20%~30%。葵花籽富含維生素E，可以改善過敏癥狀。容易感冒的人也容易患鼻炎。每天壹把葵花籽，可以補充人體所需維生素E總量的90%。
卷心菜(補腦)
很多人只知道大腦喜歡“吃”堅果。其實大腦也喜歡“吃”白菜，因為西蘭花、菜花、甘藍等十字花科蔬菜都含有“乙酰膽堿”，可以健腦，促進記憶。
有研究表明，每天吃白菜等兩種白菜類蔬菜，可以減緩40%的認知功能衰退。白菜生吃效果最好，可以做涼拌菜和沙拉。即使煮熟，也不宜加熱過久，以免破壞有效成分。
海帶(降血脂)
“海帶確實是壹道營養價值很高的菜。”北京中醫藥大學健康室教授張說，海帶生長在海水中，是壹種碘含量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白質、糖、鈣等。，是菠菜和油菜的好幾倍。
海帶中的海藻酸鈉有降血壓、預防白血病和骨痛的作用。海帶澱粉有降血脂的作用，有助於預防動脈硬化，降低膽固醇。
胡蘿蔔(視力)
胡蘿蔔、南瓜等橙色蔬菜富含β-胡蘿蔔素，就像天然的幹眼癥眼藥水。蛋黃中還有類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質等抗氧化劑，可以幫助眼睛延緩衰老。
研究表明，每天吃壹個雞蛋，只要堅持五周就能見效。蛋黃較深的雞蛋含有較多的葉黃素和玉米黃質，護眼效果較好。
香菇(抑制癌細胞)
蘑菇在中國首次被馴化和栽培。它們在中國有著悠久的歷史，因其營養豐富、味道鮮美而被稱為“蘑菇之王”。明朝朱元璋皇帝經常吃這種蔬菜，認為這是“長壽菜”。張指出，香菇“益氣不饑，治風破血，益胃助食”，而民間常用其治療頭痛、頭暈。
現代研究證明，香菇可以調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性，起到防癌抗癌的作用。
番茄(護膚)
西紅柿是最好的防曬霜。因為它富含天然強效抗氧化劑——番茄紅素。每天只需16毫克的番茄紅素，就能使曬傷的危險系數降低40%。
紅番茄含有較多的番茄紅素，能有效預防衰老和免疫力下降引起的疾病。黃色的西紅柿含有較少的番茄紅素，但含有較多的胡蘿蔔素，可以防止皮膚幹燥粗糙。
馬齒莧(絕育)
馬齒莧，又名五行草、長命菜，在我國分布廣泛，鮮、幹皆可食用。是古籍記載的壹種野生好菜。馬齒莧可以用肉絲炒，也可以用雞蛋和肉絲做成湯。很好吃，又脆又嫩。
馬齒莧不僅含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵等營養成分，而且具有很高的藥理作用。馬齒莧還含有大量的去甲腎上腺素、鉀鹽和豐富的檸檬酸、蘋果酸，能保持血糖穩定，降低血壓，保護心臟。