自制槐花或槐花自制槐花茶，當然要用槐花，因為槐花的主要作用是給人吃的，營養價值和藥用價值都比較低。國槐是真正可以入藥的國槐，尤其是尚未開放的花蕾，民間稱之為槐花。
這是可以用來做槐花茶的國槐花，尤其是還沒有開放的花蕾。
吃槐花會過敏嗎？專家提醒，吃槐花也會過敏，過敏體質的人壹定要小心。
槐花引起的過敏反應有兩種:
壹種是對槐花花粉過敏，接觸後很快隨著汗液的蒸發容易起紅疙瘩。
第二，槐花含有壹種光敏物質，食用後在太陽下曬幹容易誘發日光性皮炎，面部、頸部、手臂出現紅腫、瘙癢甚至水皰，壹般在食用後五至二十小時出現。
建議:有過敏史的盡量不要吃槐花，也不要去有槐花的地方。食用槐花後盡量避免日曬，防止日光性皮炎。另外，不僅花粉過敏的人要少吃槐花，因為槐花味甘，糖尿病人最好不要多吃。
如何制作原味炒槐花餅為原料；
槐花200克，面粉100克，清水60克，鹽3克。
練習步驟:
1，新鮮槐花去雜後漂洗，加入幹面粉和鹽攪拌均勻，然後倒入清水調成稠糊狀。
2.在爐子上放壹個平底不粘鍋，開小火，然後刷壹層薄薄的油。
3.手上抹上色拉油或戴上壹次性手套，挖壹湯匙槐花面糊放在手裏，滾圓壓平，面糊做成圓餅。
4.將餅幹放入煎鍋中，用小火煎至底部成型，然後逐壹翻面，用小火煎至兩面略呈金黃色，待能聞到槐花的香味時，即可出鍋。
美味的秘密:
1，幹面粉的量不能太多，因為面粉太多會抑制槐花的自然花香，最好不要超過槐花重量的壹半。
2.清水用量要調成稠膏狀，可以結塊。太薄或太厚都不好。
3.炒槐花餅的時候，壹定要用小火慢炒，防止皮燒焦裏面還沒熟。
4.可以直接用新鮮的槐花做槐花糕，也可以用開水稍微燙壹下槐花再用。兩種方法的味道還是略有不同，不溺水的感覺更鮮甜。