酒後喝點蜂蜜，可以有效減輕酒後頭痛的癥狀。蜂蜜中含有壹種特殊的果糖，可以促進酒精的分解和吸收，緩解頭痛癥狀。此外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡。
2.酸奶
酸奶可以保護胃黏膜，延緩酒精吸收。酸奶含有豐富的鈣，所以對緩解酒後煩躁特別有效。
3.芹菜汁
芹菜含有豐富的B族維生素，喝點芹菜汁可以明顯緩解酒後腸胃不適。喝芹菜汁也能有效消除酒後面部發紅的癥狀。
4.新鮮葡萄
新鮮葡萄富含酒石酸，可與酒中的酒精相互作用形成酯類，降低體內酒精濃度，達到解酒的目的。同時其酸味也能有效緩解酒後惡心反胃的癥狀。如果喝酒前吃葡萄，也能有效預防醉酒。
5.橄欖
橄欖可以冰糖燉，也可以直接吃。橄欖自古以來就有醒酒、清胃熱、開胃的奇效。
其他醒酒方法:
糖水醒酒法:取適量糖，用開水沖服，有醒酒醒神的作用。
醋醒酒法:取米醋或陳醋50g，加紅糖25g，姜湯3片，可減少酒精對人體的危害。
花露水醒酒法:在熱毛巾上灑幾滴花露水，輕輕摩擦醉酒者的胸、背、肘、太陽穴，可明顯減輕其醉酒程度。
風油精醒酒:開風油精也可以，對人(鼻子下)最有效。
濃米湯醒酒法:濃米湯中含有多種糖分和維生素B1，具有解毒醒酒的作用。
擴展數據:
備受期待的蜂蜜水真的不是空穴來風。早就發現蜂蜜中含有的果糖可以加速酒精的代謝。如果同時喝果糖，可能會讓體內的酒精在更短的時間內消失。
結果發現，如果按補充1 g果糖所需的飲用1 g酒精的比例計算，酒精在血液中的代謝率可加快44.7%，酒精中毒時間可縮短30.7%。似乎這是壹個緩解酒精中毒的好方法，所以有些人甚至希望用果糖來對付急性酒精中毒的病例。？
果糖真的能治療酒精中毒嗎？
然而，實際情況並非如此簡單，果糖不能作為治療酒精中毒的常規手段。因為進壹步的研究表明，果糖對急性酒精中毒的臨床癥狀沒有明顯的改善作用。
更糟糕的是，它會導致血液中的尿酸和乳酸水平急劇上升。這些異常代謝產物對人體有害。最近的壹項研究還發現，參與酒精代謝的果糖也會增加代謝X並發癥(綜合征？x)發生的風險。
表現就是血液中葡萄糖和三酰甘油的含量大大增加，甚至超過了正常標準範圍的上限。代謝X並發癥會帶來糖尿病和心臟病的風險。？
如今，果糖影響酒精代謝的機制仍不完全清楚。目前認為主要是幹擾酒精代謝的第壹步——酒精脫氫酶的作用。？
酒精在人體內首先代謝產生乙醛。如果妳飲酒過量或新陳代謝受阻，乙醛就會在妳體內積聚，導致各種醉酒癥狀——頭痛、頭暈、煩躁、心悸...在後續的分解過程中，乙醛會進壹步代謝為乙酸，上述癥狀可以得到緩解。
如果酒精攝入過量，來不及代謝，酒精還會抑制中樞神經系統，循環系統、呼吸系統、消化系統都可能功能失調。嚴重時往往需要送醫治療。？
此外，酒精還會導致脫水，加重醉酒帶來的痛苦。所以，即使果糖真的降低了血液中的酒精濃度，也只是減輕了乙醇對中樞系統的急性損傷，對危害更大的乙醛毫無作用。？
試圖用果糖解酒，在實際操作中也會面臨很多問題。在相關研究中，果糖的使用量遠遠超過了我們的日常消費水平。？
根據實驗標準，如果攝入10 ml酒精，則應同時攝入31 g果糖。即使按照前面提到的“飲用1克酒精補充1克果糖”的比例，考慮到壹般成年人飲酒量約為75-80毫升，也需要攝入60克以上的果糖才能產生“解酒”效果。？
事實上，口服攝入這麽大劑量的果糖是非常困難的。相關研究大多采用註射的方法。為了解酒，強迫自己攝入大量果糖，很難保證效果會很理想。因為大劑量的果糖想吸收也吸收不了。？
發現人體吸收果糖的能力與葡萄糖相比非常有限，甚至健康成年人壹次能吸收的果糖量也相差很大，壹般為5-50克。多余的果糖不會被吸收。它們會堆積在大腸內進行細菌代謝，產生的氣體會引起腹脹腹痛。？
此外，由於滲透壓的原因，大腸內的果糖還會使消化道內的水分沈澱，導致滲透性腹瀉——蜂蜜潤腸通便的說法可能與此有關。
對於部分果糖吸收障礙綜合征患者(西方國家比例高達30%，國內未發現相關數據)，可吸收的果糖量更小，未吸收的果糖引起的不適更明顯。所以喝蜂蜜水的作用更多的來自於它裏面的水來改善身體的脫水。？
果糖是廣泛存在於食物中的單糖成分。事實上，許多蔬菜和水果都含有以果糖單糖和蔗糖二糖(壹個果糖加壹個葡萄糖)形式存在的果糖，其中蘋果、香蕉、葡萄和梨是含量較高的常見水果。蔬菜中的紅辣椒、洋蔥、果糖含量都不小。
參考資料:
健康新聞網-蜂蜜水宿醉的神話