(日常使用的草藥)
蘿蔔(求本草起源)、胡蘆巴、紅蘿蔔(生活情趣)、丁香蘿蔔(現代實用中藥)、金筍(廣州植物區系)、胡蘿蔔(嶺南草本植物區系)的不同名稱。
來源是傘形科胡蘿蔔的根。
植物形態學胡蘿蔔
壹年生或二年生草本，有點剛毛。根粗壯，肉質，紅色或黃色。莖直立，高60 ~ 90厘米，多分枝。葉具長柄，2 ~ 3羽狀復葉，裂片狹披針形或近線形；葉柄基部膨大。花小，白色或淡黃色，復傘形花序，生於長枝頂端；葉狀的總苞片，深裂；傘形花序多為球形，外面的花花瓣較大且相等。果長圓形，約。長3毫米，背部有點扁平，脊上有刺。四月開花。
全國各地都有栽培。
這種植物的果實(胡蘿蔔籽)也入藥，另文詳述。
冬季采根，去除莖、葉、須根，洗凈。
根的化學成分含有多種類胡蘿蔔素，如α-、β-、γ-和ε-胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴等。維生素B1(0.1毫克%)、B2(0.3毫克%)和花青素。還含有糖3 ~ 15%，脂肪油0.1 ~ 0.7%，揮發油0.014%，傘形酮等。根中揮發油含量隨生長而降低，胡蘿蔔素含量隨生長而升高。揮發油中含有α-蒎烯、莰烯、月桂烯、α-水芹烯、月桂烯等。它還含有咖啡酸、綠原酸、沒食子酸和對羥基苯甲酸。胡蘿蔔冷藏後常產生苦味成分，經分離證明是3-甲基-6-甲氧基-8-羥基-3，4-二氫異香豆素。胡蘿蔔中還含有壹種可以降低血糖的成分，可以用石油醚從幹胡蘿蔔中提取。
葉中含有大量的胡蘿蔔素，可作為制備胡蘿蔔素的原料。葉含有0.01%木犀草素-7-葡萄糖苷。地上部分還含有胡蘿蔔素和吡咯烷。
花含有花青素、槲皮素和山奈酚。
藥理作用將幹燥胡蘿蔔的石油醚提取物中分離出的無定形黃色成分溶於杏仁油中，註射於人、兔、犬體內，有明顯的降血糖作用。
性是甜蜜而平淡的。
①日常本草:“味甘辛，無毒。”
(2)“吃即將發生”:“味甘、性平、無毒。”
③《醫林綱要》:“生而微苦，熟而純甜。”
經絡入肺脾。
(1)本草求真:“入肺脾。”
②《本草綱目》:“始於陽明經。”
功能主要用於健脾消積。治療消化不良，慢性痢疾和咳嗽。
(1)每日本草:“寬中降氣，散胃凝滯邪。”
(2)《綱要》:“下氣補中焦，益胸膈胃腸，安五臟，使人健康。”
③《醫林綱目》:“滋腎壯陽，溫下，祛寒濕。”
④《嶺南本草集錄》:“凡有麻子者，總用其煎服，可清熱解毒，可鮮用，亦可曬幹。”
⑤現代實用中醫:“治慢性痢疾。”
口服用法用量:煎服、生食或榨汁。外用:搗碎的果汁塗層。
食譜壹:治麻疹:胡蘿蔔四兩，香菜三兩，芫荽二兩。多加點水，熬成兩碗壹天。
②水痘的治療:胡蘿蔔四根，栗子三個，栗子三個，栗子三個，栗子兩個。煎服。
③治百日咳:胡蘿蔔四根，紅棗十二枚。取三碗水，煎成壹碗，隨意分。服用十次以上。(選方:《嶺南本草錄》)
著名專家討論(1)本草求真:“胡蘿蔔因味辛而散，因味甘而諧，質差。故能舒中下氣，使胃之邪隨之而去。”但是書上也說要補中焦，不是不補中焦，是中焦不吃就補。它實際上被稱為耳朵，它受益於邪惡。
②《醫林簡編》:“胡蘿蔔味甘，有滋補作用，故壯陽溫性，作用與蛇床子相似。”
提醒:胡蘿蔔是網上的中藥材。使用前請遵醫囑。