步驟:
1，豬腳洗凈，切碎，飛後瀝幹；
2、生姜去皮洗凈，切成厚片；
3.雞蛋煮熟後剝殼；
4、鍋裏不放油，先把水擦幹，再放豬蹄炒壹下水，放起來備用；
5.加入姜片，小火反復炒水；
6.另洗壹個砂鍋，小火擦幹水分，將姜片放入鍋中，倒入甜醋煮沸。這個時候，妳可以試試味道。如果太甜，可以加入少量黑豆和紅糖的甜醋，小火煮半小時。姜醋煮好後，將豬手和雞蛋放入鍋中，小火燉1小時。
小貼士:煮好後不要開蓋，放在陰涼的地方，每天煮10分鐘左右。放上2到3天，姜醋豬蹄就足夠入味了。
糖醋煮豬腳的配料
豬蹄1甜醋1瓶姜，兩大塊紅糖，少量雞蛋5 ~ 6個，看個人喜好。
用甜醋煮豬腳的步驟
步驟1
燒開壹鍋水，雞蛋洗凈，放入鍋中，先煮熟，撈起放入冷水中冷卻，這樣容易剝雞蛋。
第二步
豬腳洗凈，燒開(用和煮雞蛋壹樣的鍋水)。倒出洗滌泡沫。
第三步
鍋裏放適量油，同時放入姜和豬蹄，炒至微黃，撈出(我覺得炒的豬蹄味道更好更快)
第四步
在湯鍋裏倒入壹瓶甜醋，加入適量紅糖，放入炒好的生姜和豬蹄，雞蛋去皮壹起煮，將甜醋豬蹄燉兩個小時。
廣式糖醋豬蹄的材料
豬蹄的紅糖也可以換冰糖，梅寨的糖醋姜比平時燉的多。
廣東版糖醋豬蹄的步驟
步驟1
豬蹄需要先泡水去贓物，生姜切片，壹定要多放。
第二步
將煮好的豬蹄放入鍋中，建議用砂鍋慢燉，這樣更入味。加入鹽、醬油、甜醋、冰糖和姜片，加入適量的睡眠，將肉慢慢煨至去骨。壹定要多放點甜醋，把肉填滿，適當加點水。