學者認為吃魚可能有預防冠心病的作用。魚的這種作用可能與其降血脂的能力有關。後來的研究也證實，魚油，尤其是深海魚油，降血脂作用較弱。因此，研究人員將愛斯基摩人的DNA與中國人和歐洲人的DNA進行了對比，發現愛斯基摩人有壹種與我們不同的基因，這種基因可以讓他們代謝更多的脂肪，而我們更容易吸收脂肪。
最常用於與心臟和血液系統相關的情況。魚油可降低甘油三酯和膽固醇水平，還可用於預防心臟病或中風，以及動脈阻塞、胸痛、心律失常、心臟搭橋手術、心力衰竭和心跳加速等會導致魚油等營養物質流失的疾病。還要控制量，把重金屬的攝入降到最低。每周吃兩次魚，其中壹種是富含魚油的深海魚，每次的量大概是壹副撲克牌。另外，每周可以吃蝦、蟹或淡水魚。
使用魚油後甘油三酯可以降低的事實得到了證實。而且，壹些數據顯示，使用魚油具有與他汀類藥物組相同的抗炎和抗血栓形成作用。正是因為魚油的這些功能，在預防心血管疾病的爭論中，在服用降壓藥的同時，服用高劑量的魚油可能會導致血壓過低，從而導致危險，因此高血壓患者不宜食用魚油。此外，如果糖尿病患者攝入高劑量的魚油，可能會使血糖控制更加困難。