選擇壹些清熱的藥材煲湯,保證夏季健康,也可以用普通材料生火。脊骨(或排骨)煮苦瓜清熱降火還是挺有效的,而冬瓜荷葉湯的作用則是利濕消暑。“冬瓜和苦瓜是夏季清熱湯的最佳選擇,既實惠又有效。
2、夏枯草鍋雞爪
夏枯草,以冬季的至日和夏季的至日命名。其性苦,味苦辛,入肝膽。能清肝瀉火,用於肝火亢盛、肝陽上亢引起的急慢性肝炎等各種疾病;能清熱散結,適用於熱郁所致的疾病,如痰火郁結所致的肺結核、甲狀腺腫、腫瘤等。
可明目,用於肝火亢盛引起的目赤腫痛、視物模糊。鳳爪能滋陰潤燥,健脾補身。夏枯草五香雞爪可以清肝瀉火,解郁散結,可以作為炎熱夏季的燒湯,也適合肝郁氣滯、氣滯化火的人食用。
3、綠豆百合湯
綠豆百合湯是大家熟知的糖水,如綠豆百合、綠豆海帶、綠豆沙,還有清熱解毒的功效。在綠豆糖漿裏的做法也很簡單。綠豆洗凈後,加水煮沸,繼續用中火煮至脆爛。當湯呈綠色時,可以加入洗凈的鮮百合或海帶,再加入陳皮調味。煮15分鐘左右,加糖。
如果喜歡綠豆沙,也可以多加水,不加其他配料,直接煮到開始起砂,再加壹點糖。
4、三豆湯下火
具體做法是用紅豆、紅豆、黑豆各30克,加水燉。它能清熱解毒,預防中暑和夏季疾病。因為紅豆有清熱解毒,健脾補腎的功效。情緒急躁,可以多吃紅豆湯清心,起到輔助安神的作用;赤小豆具有利尿、吸濕、解毒、排膿功效。
5.酸梅湯
具體做法是用烏梅壹兩、麥冬10克、陳皮2克,加適量水,燉半小時左右,加適量冰糖給孩子吃。酸梅湯可以解渴、增進食欲、促進消化,從而預防夏季中暑和疾病。
古代醫書早就提到,酸味食物可以解渴,增強人的食欲。麥冬具有滋陰潤肺、清心除煩的功效。
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